A kiflik hĂŠja ropogĂłs, belseje puha, foszlĂłs, langymelegen, kihĂťlve ĂŠs mĂĄsnap is nagyon finom. FeltĂŠve, hogy marad mĂĄsnapra, ilyen eddig egyetlen esetben fordult elĂľ, mikor egyszerre kĂŠt adagot dagasztottam, sĂźtĂśttem :-)


ElĂŠg sokat mĂłkoltam ezzel a recepttel, amĂ­g ĂśsszeĂĄllt olyannak, hogy a csalĂĄdban mindenki rĂĄbĂłlintson.
A vezĂŠrfonal az volt, hogy gyors ĂŠs "natĂşr" pĂŠksĂźtemĂŠnyt akartam, tehĂĄt kelesztĂŠs nĂŠlkĂźlit, nem ĂŠdeset ĂŠs nem sĂłsat. LehetĂľleg ne csak fehĂŠr lisztbĂľl - de sĂźlt abbĂłl is ĂŠs csak picit kell mĂłdosĂ­tani a recepten.
Ma reggel mĂŠrtem az idĂľt, kerek 40 perc kellett attĂłl a lĂŠpĂŠstĂľl, hogy elĂľvettem a mĂŠrleget, addig, hogy a kiflik az asztalra kerĂźljenek, ebbĂľl 10 perc volt a vĂĄrakozĂĄs, hogy a sĂźtĂľ felmelegedjen ĂŠs 19 perc a sĂźtĂŠs. Azt hiszem, elĂŠg jĂł rĂŠszidĂľt futottam :-)


SĂźtĂśttem mĂĄr csak fehĂŠr lisztbĂľl, ebben az esetben a lenti recepthez mĂŠg 2 ek lisztet tettem, ez dagasztĂĄskor ĂŠrzĂľdik, ha tĂşlsĂĄgosan lĂĄgy a tĂŠszta, akkor kell.
SĂźtĂśttem joghurt nĂŠlkĂźl - mert a csenĂľmanĂłk megettĂŠk a joghurtot a hĂťtĂľbĂľl :-) - ekkor mĂŠg fĂŠl dl tejet tettem a tĂŠsztĂĄhoz.


Kifli, kelesztĂŠs nĂŠlkĂźl

hozzĂĄvalĂłk - 8 db

25 dkg liszt
10 dkg teljes kiĂľrlĂŠsĂť tĂśnkĂślyliszt
2 dl tej
2 ek joghurt
1 tk sĂł
1 tk cukor
25 gr olvasztott vaj
25 gr friss ĂŠlesztĂľ

1 ek tej a lekenĂŠshez
1 kk olaj a munkalaphoz

A tejbĂľl fĂŠl dl-nyit Ăśsszekeverek a cukorral, kicsit meglangyosĂ­tom, belemorzsolom az ĂŠlesztĂľt, felfuttatom.
A vajat megolvasztom, hĂťlni teszem.
A liszteket, sĂłt, joghurtot dagasztĂł tĂĄlba mĂŠrem, hozzĂĄkanalazom a felfutott ĂŠlesztĂľt ĂŠs rĂĄĂśntĂśm a maradĂŠk tejet. Dagasztani kezdem, az olvasztott vajat dagasztĂĄs kĂśzben adagolom a tĂŠsztĂĄhoz. Nagyon jĂł ĂĄllagĂş, rugalmas tĂŠsztĂĄt kapok.
Olajjal ĂŠppen megpĂśttyĂśzĂśtt munkalapra szedem, gombĂłcolom, nyolc rĂŠszre vĂĄgom, mindegyik tĂŠszta darabot kigĂśmbĂślyĂ­tem. Annyit hagyom pihenni, amĂ­g a tepsibe sĂźtĂľpapĂ­rt teszek, elĂľveszek egy edĂŠnykĂŠt, amit a sĂźtĂľbe teszek ĂŠs bekapcsolom a lert 200 fokra.
A tĂŠszta gombĂłcokat picit olajozott munkalapon egyesĂŠvel kinyĂşjtom, inkĂĄbb hĂĄromszĂśg, mint ovĂĄl alakra.


Majd hosszabbik oldalĂĄtĂłl kezdve feltekerem.


NagyjĂĄbĂłl minden mĂĄsodik kifli utĂĄn megpĂśttyĂśzĂśm olajjal a munkalapot.
A nyolc kiflit a sĂźtĂľpapĂ­ros tepsibe sorakoztatom ĂŠs folpackkal letakarom, amĂ­g a a sĂźtĂľ felmelegszik.
MielĂľtt a sĂźlni tennĂŠm, a kifliket lekenem egy kis tejjel, ĂŠs a sĂźtĂľbe tett (most mĂĄr forrĂł edĂŠnybe) ĂśntĂśk kb 2 dl vizet. A forrĂł, gĂľzĂśs sĂźtĂľben szebbre, finomabbra sĂźlnek.
A 200 fokra melegĂ­tett sĂźtĂľbe teszem a kiflikkel teli tepsit, tĂ­z perc mĂşlva a hĂľt visszaveszem 180 fokra; Ăśsszesen 18-20 percig sĂźtĂśm.
A sĂźtĂľbĂľl kivett kifliket, azon forrĂłn megspriccelem hideg vĂ­zzel, ettĂľl a hĂŠjuk ropogĂłsabb lesz ĂŠs a tĂŠsztĂĄban lĂŠvĂľ tej ellenĂŠre finoman cserepesedik.


JĂł ĂŠtvĂĄgyat !

sponsored links