sponsored links

Az ĂłkorbĂłl egyetlen szakĂĄcskĂśnyv maradt rĂĄnk, ez az, amit Apicius nevéhez kĂśtnek.
Marcus Gavius Apicius gazdag rĂłmai patrĂ­cius volt, valĂłsznĂťleg Kr.e. 25-tĂľl Kr.u 25-ig élt. Igazi Ă­nyencként rendkĂ­vĂźl tékozlĂł életmĂłdot folytatott - ez vezetett halĂĄlĂĄhoz is: amikor 100 milliĂł sestertiust kitevĂľ vagyonĂĄbĂłl mĂĄr "csak" 10 milliĂł maradt, Ăşgy gondolta, korĂĄbbi életszĂ­nvonalĂĄt nem tudja fenntartani, és méreggel vetett véget életének.
Seneca, a csalĂĄd barĂĄtja Apicius anyjĂĄnak kĂźldĂśtt kondoleĂĄlĂł levelében a kĂśvetkezĂľket Ă­rta a halottrĂłl:

"Természetesen a DiktĂĄtorunk (vagyis Caesar) kevésbé boldog életet élt, amikor a Samnitok kĂśveteit hallgatva, maga keverte meg szerény és Ă­zetlen ebédjét a tĂťzhelyen azzal a kézzel, amellyel szĂĄmtalan ellenséget szĂşrt le, és amellyel a babért személyesen helyezte a Capitoliumi Iupiter Ăślébe, mint ahogyan Apicius élt a mi korunkban, aki abban a vĂĄrosban (az Urbsban), ahonnan egykor - azzal az indokkal, hogy megrontjĂĄk és élvezetekre tanĂ­tjĂĄk a fiatalsĂĄgot -, kiĂťzték és kitiltottĂĄk a filozĂłfusokat, Ăľ a konyhamĂťvészet tudomĂĄnyĂĄt hivatĂĄssĂĄ avatta, és tanĂ­tĂĄsĂĄval egész korunkat megfertĂľzte!"

A nevéhez fĂťzĂľdĂľ szakĂĄcskĂśnyv magyar kiadĂĄsĂĄban tanulmĂĄnyokat is olvashatunk Apicius korĂĄrĂłl, illetve a kĂśnyvvel kapcsolatos kutatĂĄsokrĂłl. Ezek alapjĂĄn Ăşgy tĂťnik, hogy a kĂśnyv 3/5-e szĂĄrmazik valĂłban ApiciustĂłl, a tĂśbbit késĂľbb, mĂĄs szerzĂľk Ă­rtĂĄk hozzĂĄ.
A szĂśvegbĂľl kiderĂźl, hogy Krisztus szĂźletése idejében  RĂłma Ăşj Ă­zekkel ismerkedett meg, amelyek tĂśbbnyire  GĂśrĂśgorszĂĄgbĂłl és a hellenizĂĄlt keletrĂľl érkeztek a birodalomba. Az Ăşj Ă­zekkel egyĂźtt Ăşj étkezési szokĂĄsok is ...