A kihĂ­vĂĄs harmadik hete jĂłl telt, néha vĂĄgyakoztunk édesség utĂĄn, de azért tudtuk tartani magunkat. I. maradt vegetĂĄriĂĄnus, én azonban a cukormentesség mellé bevĂĄllaltam a vegĂĄn étkezést is. VegetĂĄriĂĄnusbĂłl vegĂĄnba ĂĄtlépni nem nehéz, csak arra kellett figyelnem, hogy ha veszek valamit, akkor alaposan elolvassam az ĂśsszetevĂľket, hogy nincs-e benne ĂĄllati eredetĂť élelmiszer. Igen, ennyire keményen tartom a diétĂĄt, igyekszem odafigyelni ezekre az "aprĂłsĂĄgokra" is.

Bevallom még a nĂśvényi sajtra is rĂĄvetemedtem... vegĂĄn barĂĄtaim javasoltĂĄk, hogy prĂłbĂĄljak ki egy gĂśrĂśg fajtĂĄt, ami ĂĄllĂ­tĂłlag (végre) jĂł Ă­zĂť is, magĂĄban is fogyaszthatĂł és jĂłl lehet reszelni is. A natĂşr Ă­zĂť Viofast "sajtot" prĂłbĂĄltam ki. Ízre tényleg OK (magĂĄban és ételekre reszelve, olvasztva is), ami egy kicsit zavart, az az ĂśsszetevĂľkben lévĂľ E1450, E1404 és E452.

UtĂĄnanéztem, hogy mit is ettem pontosan. Az E1450 keményĂ­tĂľ-nĂĄtrium-oktenil-szukcinĂĄt (ajaj!), ami ĂĄllĂ­tĂłlag veszélytelen; bekerĂźl a szénhidrĂĄt anyagcserénkbe. Az E1404 oxidĂĄlt keményĂ­tĂľ, szintén ugyanaz vonatkozik rĂĄ, mint az E1450-re. Az E452 pedig egy polifoszfĂĄt fajta, szintén veszélytelennek szĂĄmĂ­t és Ăśmlesztett sajtok (+ készĂ­tményei), hĂşskészĂ­tmények, desszertek és fagylalt készĂ­téséhez is felhasznĂĄljĂĄk. (KĂśszĂśnet az infĂłkért a Tudatos VĂĄsĂĄrlĂłnak.) Szinte hihetetlen, hogy ezekbĂľl az anyagokbĂłl "sajtok" és egyéb élelmiszerek készĂźlnek. Nincs benne tej (tehén- vagy kecsketej), mégis sajtnak van eladva és sajtként fogyasztja az ember... ElgondolkodtatĂł!

A fotĂłn lĂĄthatĂł "krémsajt" azonban csak természetes anyagokbĂłl készĂźlt. FelhasznĂĄlhatjuk szendvicsek készĂ­téséhez vagy ...