sponsored links

Kelt tésztĂĄk készĂ­tése, a dagasztĂĄs amolyan "nem szeretem" dolgok kĂśzé tartozott nĂĄlam egészen a legutĂłbbi idĂľkig. AztĂĄn egy jĂł dagasztĂłgép beszerzése utĂĄn a helyzet valahogy megvĂĄltozott, bĂĄtrabban prĂłbĂĄlkozom ezzel a mĂťfajjal is. ElsĂľ fecske a mogyorĂłs-csokis kelt buci volt, aztĂĄn kĂśvetkezett a kakaĂłs csiga. Nem mondom, kell hozzĂĄ némi gyakorlat, tapasztalat - milyen a tészta optimĂĄlis ĂĄllaga, meg kelt-e, nem kelt-e tĂşl -, szĂłval itt is igaz, "gyakorlat teszi a mestert", de végĂźl is, nem boszorkĂĄnysĂĄg. Érdemes megtanulni.
A Gasztroblogok gyĂťjtĂľoldalon lĂĄttam elĂľszĂśr ezeket a kelt rĂłzsĂĄkat, pontosan nem emlékszem melyik blogban, de rĂśgtĂśn elvarĂĄzsoltak, meg kellett nekem is sĂźtnĂśm. A mĂĄr korĂĄbban bevĂĄlt kelt tészta receptem szerint az alĂĄbbiak szerint készĂźlt.

HozzĂĄvalĂłk: 300 g liszt, 15 cl tej, 50 g vaj, 50 g cukor, 2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja, 20 g ...