RitkĂĄn készĂ­tek nudlit, pedig gnocchi, és a szilvĂĄs esetleg sĂĄrgabarackos gombĂłc gyakori vendég nĂĄlunk. 

Emlékszem, nagymamĂĄm kiskoromban kacsazsĂ­ron forgatta meg a gombĂłckĂĄkat, végĂźl enyhén megsĂłzta, és sokszor még forrĂłn csipegettĂźk magunkba.

A mĂĄsik nagymamĂĄm (svĂĄb szĂĄrmazĂĄsa kiĂźtkĂśzik ebben is) mĂĄkba, vagy darĂĄlt zsemlemorzsĂĄba forgatta meg, végĂźl lekvĂĄrral, vagy porcukorral megszĂłrva kĂ­nĂĄlta. Ezt is szerettĂźk nagyon, az aranysĂĄrga finom hĂĄzi baracklekvĂĄrral... 

Ahogy viszont nem ismertem, az a csupasz krumpli gombĂłcok tejfĂśllel valĂł fogyasztĂĄsa. ElĂľszĂśr férjemtĂľl lĂĄttam, és végĂźlis ha belegondolunk, a sajtos tejfĂślĂśs tészta is milyen jĂłl is tud esni...

A magyarban krumplinudliként, vagy csak simĂĄn nudliként vĂĄlt ismertté. FĂľszereplĂľi a liszt és a burgonya. Az olasz vĂĄltozata gnocchi néven ismeretes, bĂĄr az inkĂĄbb a sĂłs vĂĄltozat, és nem kerĂźl rĂĄ sem mĂĄk, sem - esetleg keksz - morzsa. 

Nem csak magĂĄban készĂ­tik, sokszor kĂśretként szolgĂĄljĂĄk fel hĂşsok, raguk ...

sponsored links