sponsored links

AnyukĂĄm és a nagynéném nĂĄlam jĂĄrt a héten valamelyik nap és itt is ebédeltek. GulyĂĄslevest ettĂźnk, hozzĂĄ kefĂ­res kenyérlĂĄngost sĂźtĂśttem. Nagyon  Ă­zlett nekik, a nagynéném el is kérte a kenyérlĂĄngos receptjét. Na én ilyenkor vagyok bajban. Ugyanis ha nem tervezem feltenni a blogra, akkor soha nem méricskélek semmit, csak érzésre csinĂĄlom. FĂľleg a kenyereket és a kenyérlĂĄngosokat. RĂĄadĂĄsul ebben semmi koncepciĂł nem volt, egyszerĂťen csak volt itthon egy kis kefĂ­rem amit el akartam hasznĂĄlni, mielĂľtt megromlik, Ă­gy kerĂźlt bele a tésztĂĄba.
Most viszont kedvenc nagynéném kedvéért Ăşjra elkészĂ­tettem pontosan kimérve, Ă­gy mĂĄr Ăľ is meg tudja csinĂĄlni. A tésztĂĄbĂłl kenyérlĂĄngos és néhĂĄny zsemle is készĂźlt.

A vĂ­z mennyiségét azért nem adom meg pontosan, mert lisztje is vĂĄlogatja melyik mennyi folyadékot vesz fel. De nem csak a liszt a meghatĂĄrozĂł, hanem a kefĂ­r sĂťrĂťsége is. Ha sĂťrĂťbb a kefĂ­r, akkor a vĂ­zbĂľl is pici tĂśbb kell. Ha hĂ­gabb, akkor kevesebb vĂ­z is elegendĂľ. Az biztos, hogy Ăśsszesen minimum 350 ml folyadék (vĂ­z+ kefĂ­r) kell.
A lényeg, hogy egy jĂłl formĂĄzhatĂł, rugalmas, kĂśnnyĂť tésztĂĄt kapjunk, ami inkĂĄbb lĂĄgy, (de nem tĂşl lĂĄgy!) de semmi esetre sem kemény. MĂşltkor fele-fele arĂĄnyban tettem bele kenyérlisztet és teljes kiĂľrlésĂť rozslisztet. Azzal a tésztĂĄval lényegesen nehezebb volt dolgozni, de igazĂĄn megéri a fĂĄradozĂĄst, mert a rozstĂłl hihetelenĂźl finom aromĂĄja lesz. Most csak tisztĂĄn kenyérliszttel készĂ­tettem el. Így is nagyon-nagyon finom!

HozzĂĄvalĂłk:
560 g kenyérliszt
200 ml kefĂ­r ...