Kecskesajtos-kĂśrtĂŠs rizotttĂł taggiai olajbogyĂłval ĂŠs citromos zellerrel

LiberĂĄnĂĄl lĂĄttam ezt a kecskesajtos-kĂśrtés rizottĂłt, és azonnal rĂĄraboltam! AztĂĄn amikor elĂľkészĂ­ettem a hozzĂĄvalĂłkat felsejlett bennem egy kĂśrtés-taggiai olajbogyĂłs tészta Ă­ze, amit évekkel ezelĂľtt ettĂźnk az Eg?ban. A gyĂśmbért elhagytam, a  zeller meg csak Ăşgy jĂśtt. Napok Ăłta a friss zeller Ă­zére vĂĄgyom.

Most mondanĂĄm, hogy ez lett életem legfinomabb rizottĂłja, de ezt mĂĄr elsĂźtĂśttem legalĂĄbb kétszer (egyszer a sĂĄfrĂĄnyos-Szent Jakab kagylĂłsnĂĄl, egyszer pedig az aszalt paradicsomos-sĂĄfrĂĄnyosnĂĄl) Ăşgyhogy most csendben maradok.

Kecskesajtos-kĂśrtés rizottĂł taggiai olajbogyĂłval és citromos zellerrel

HozzĂĄvalĂłk: 280 g rizottĂłhoz valĂł rizs, 3 tk. vaj, 50 g pĂłréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml szĂĄraz fehérbor (most friulano), 2 ek. taggiai olajbogyĂł, 1 nagy kĂśrte (Kaiser), 200 g friss, krémes kecskesajt (stracchinot hasznĂĄltam), 50 g angol ...