A kaviĂĄr is a megosztĂł Ă­nyencségek kĂśzé tartozik. Én gyermekkorom Ăłta nagyon szeretem. Biztosan azért, mert a szĂźleim minden Ă­nyencséget, kĂźlĂśnlegességet kiprĂłbĂĄltak, amihez hozzĂĄjutottak mĂĄr a 70-es, 80-as években és olyan természetességgel tették az asztalra, hogy fel sem merĂźlt bennĂźnk, gyermekekben, hogy ne lenne finom, ami oda kerĂźl.

Ma mĂĄr egészen mĂĄs a helyzet, fogalmam sincsen honnan alakult ki a vilĂĄgban, hogy aminek kĂźlĂśnleges Ă­ze van, amiben csont van, amin zsĂ­rréteg van, azt élbĂľl tagadni kell.

Ha mĂĄr a kaviĂĄrnĂĄl tartunk, muszĂĄj megemlĂ­tenem, hogy szerencsém volt néhĂĄny napot hivatalos Ăşton, SzentpétervĂĄron eltĂśltenem, ahol vendéglĂĄtĂłink szinte fĂźrdettek minket kaviĂĄrban. HazaindulĂĄs elĂľtt természetesen vĂĄsĂĄroltunk néhĂĄny doboz kaviĂĄrt, amikor is szembesĂźltĂźnk azzal, hogy a hazĂĄjĂĄban sem olcsĂł egy doboz igazi kaviĂĄr, a beluga.

SĂłs halikrĂĄbĂłl, amit egyĂĄltalĂĄn érdemes megvenni szerintem az a tengeri nyĂşlhal kaviĂĄr és a lazackaviĂĄr. Természetesen, ha futja belugĂĄra, akkor mĂĄr csak jégĂĄgy és egy kiskanĂĄl kell a boldogsĂĄghoz, a tojĂĄst el kell felejteni.

Visszatérve az én hétkĂśznapi, de annĂĄl finomabb és mutatĂłsabb kaviĂĄros tojĂĄsomra kétfél kaviĂĄrt hasznĂĄltam hozzĂĄ. A krémbe nyĂşlhal kaviĂĄr kerĂźlt, dĂ­szĂ­tésként pedig lazackaviĂĄrt hasznĂĄltam.

6 db tanyasi tojĂĄs keményre fĂľzve ...

sponsored links