Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Katica süti
sponsored links
Jó régen írtam már utoljára, de nem is nagyon készült olyasmi a konyhában, amit igazán érdemes lett volna megmutatnom... Mozgalmas heteken vagyunk túl, idõközben megszületett a kislányom, Kicsi Fiam pedig, aki már Nagytesó, megünnepelte a második szülinapját. Neki sütöttem azért ezt-azt, ezeket meg tudom mutatni... :-) Ezek közül az egyik ez a katicás süti:
Hozzávalók:
120 gramm vaj
120 gramm porcukor
1 tojássárgája
2 csipet sütõpor
110 + 40 gramm liszt
1 csomag puncs ízû pudingpor (vagy 40 gramm keményítõ és piros ételfesték)
2 evõkanál piros szörp (ha ételfestéket használunk, ez felesleges)
20 gramm kakaópor
a pöttyökhöz Dr.Oetker dekortoll
A porcukrot habosra kevertem a vajjal és alaposan belekeverem a tojássárgát is. Megmértem a masszát mérlegen és a negyedét áttettem egy másik tálba.
A nagyobb adaghoz hozzákevertem 110 gramm lisztet egy csipet sütõporral és a pudingport, de ez egyáltalán nem színezte be úgy, ahogy vártam, így belekevertem 2 evõkanál meggyszörpöt is. Jól összegyúrtam a tésztát.
A kisebb adaghoz a 40 gramm lisztet (egy csipet sütõporral) és a kakaóport kevertem hozzá és ezt is jól összegyúrtam.
Mindkét tésztát fóliába csomagoltam és hûtõszekrénybe tettem. Én csak másnap sütöttem meg a katicákat, de legalább egy órát mindenképp dermednie kell a tésztának.
Mikor kivettem a hûtõbõl, kicsit megnyomkodtam, ettõl annyira megpuhult a tészta, hogy könnyen nyújtható legyen. A nyújtófát betekertem fóliával és alufólián nyújtottam ki a tésztákat. A piros tésztából egy nagyobb, a barnából egy kicsi pogácsaszaggatóval köröket szaggattam, majd a barna korongokból egy darabot a nagyobbik szaggatóval levágtam, így pontosan illeszkedtek a katica fejek a testekkel. Sütõpapíros tepsire tettem elõször a piros korongokat majd óvatosan hozzáillesztettem a barnákat és egy kicsit összenyomkodtam. 170 fokra elõmelegített sütõben 14-15 percig sütöttem õket. Miután kivettem a sütõbõl, a tepsin hagytam kihûlni a katicákat.
Ezután már csak a díszítés volt hátra, de ez a dekor tollak segítségével nagyon egyszerû volt. A pöttyöket barnával, a szemeket fehérrel rajzoltam rá.
A tésztával a hûtõbõl kivéve nagyon könnyû dolgozni, de ahogy melegszik, egyre nehezebb. Már néhány perc után is sokkal nehezebb volt bánni a tésztával, ragadóssá, nyúlóssá vált, így 4-5 korongonként visszatettem a tésztát a hûtõbe. 2-3 perc alatt már dermedt annyit, hogy a következõ 4-5 korong megint könnyen, szépen sikerült.
Az eredeti receptet Ildinél találtam, de ezt-azt megváltoztattam rajta. És ha legközelebb nekiállok, még változtatni fogok néhány dolgon:
- a puncsos pudingpor egyáltalán nem színezte be a tésztát, ezért hirtelen ötlet volt bele a szörp, legközelebb mindenképp a keményítõ + ételfesték (esetleg céklalé) párost választom
- nekünk nagyon édes volt így, legközelebb kicsit próbálok változtatni a tésztán is, hogy állagra is jó legyen, de ne legyen ennyire édes
- tovább sütöttem, mint Ildi írta, de ez persze eléggé sütõfüggõ.
Kicsi Fiamnak nagyon tetszettek, így fogok még kísérletezni vele mindenképpen! :-)