Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karácsonyi halfelfújt tört édesburgonyával
sponsored links
Karácsonyi halfelfújt tört édesburgonyával
Hozzávalók 4 fõre:
az alaphoz:
- 500 g afrikai harcsafilé vagy lazacfilé vagy fogasfilé
- olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma
- só, bors
Elõzõ este egy tûzálló tepsibe helyezzük a halfilét és fûszerezzük. Kevés olajat öntünk rá. A fokhagymát felszeleteljük és elrendezzük a tetején. Alufóliával lefedve sütõben készre sütjük kb. 20 perc alatt. Hagyjuk kihûlni. Másnap készítünk belõle felfújtat.
A felfújthoz a halat felkockázzuk és tûzálló tepsibe helyezzük. Erre jön a következõ öntet: 1 doboz Cocomas kókusztejszínt egy tálba öntünk és megsózzuk, valamint fél citrom levét ráfacsarjuk. Borssal és õrölt szerecsendióval fûszerezzük. Egy evõkanál olívaolajat öntünk rá. Hozzáadunk 1 kk. tápióka keményítõt és 5 egész tojást. Simára keverjük és a halra öntjük. Egy marék mandula-kesudió keverékét felaprítjuk és a halra szórjuk. Megszórjuk fél citrom és fél narancs reszelt héjával és leheletnyi õrölt fahéjjal. Végezetül pedig 2 kanál frissen reszelt parmezánnal. Sütõben addig sütjük, amíg megemelkedik és kissé megkeményedik rajta az öntet. Világosbarnára sütjük.
A körethez:
Egy nagy méretû édesburgonyát meghámozunk és felkockázunk. Sós vízben puhára fõzzük. A meleg burgonyát villával összetörjük és hozzáadunk 1 kiskanál kacsazsírt, valamint 3-4 kanál frissen reszelt parmezánt. Elkeverjük. A halhoz adjuk. Melegen,friss zöldsalátával tálaljuk.
Jó étvágyat!