Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karácsonyi halak
sponsored links
Karácsonykor igenis kell, hogy jusson idõ egy kicsit odatenni magunkat a tûzhely mögött! Íme, két haltányér, bisztróstílusban, szeretettel.
Harcsafilé, harcsapofa és harcsamáj, kelbimbó-pürével, jérce-pecsenyelével
Hozzávalók, tányéronként:
- 150g-os harcsafilé
- 70g harcsapofa
- 70g harcsamáj
- 2 evõkanál kelbimbópüré
- 150g-os harcsafilé
- 70g harcsapofa
- 70g harcsamáj
- 2 evõkanál kelbimbópüré
Harcsafilé sütése:
A bõrös harcsafiléket sütés elõtt 20 perccel sózzuk. Erõsen felforrósított serpenyõben, kevés olajon, a bõrös oldalukon kezdjük el sütni a harcsafiléket. 2-3 perc elteltével csökkentjük a hõmérsékletet, a serpenyõt lehúzzuk a tûzrõl, és jó adag vajat, friss kakukkfüvet, héjában tört fokhagymagerezdeket teszünk hozzá. A forró vajjal, alacsony-közepes lángon, locsolgatva sütjük készre a harcsafiléket. Tálalás elõtt, a már pihentetett harcsafilérõl levágjuk a bõrt, és forró vajban még egyszer átforgathatjuk. Így elkészítve a harcsafilé szaftos, ízletes lesz.
A bõrös harcsafiléket sütés elõtt 20 perccel sózzuk. Erõsen felforrósított serpenyõben, kevés olajon, a bõrös oldalukon kezdjük el sütni a harcsafiléket. 2-3 perc elteltével csökkentjük a hõmérsékletet, a serpenyõt lehúzzuk a tûzrõl, és jó adag vajat, friss kakukkfüvet, héjában tört fokhagymagerezdeket teszünk hozzá. A forró vajjal, alacsony-közepes lángon, locsolgatva sütjük készre a harcsafiléket. Tálalás elõtt, a már pihentetett harcsafilérõl levágjuk a bõrt, és forró vajban még egyszer átforgathatjuk. Így elkészítve a harcsafilé szaftos, ízletes lesz.
Harcsapofa:
A harcsapofa csodáját korábban több receptben is tárgyaltuk, ide klikkelve a harcsapofa elõkészítésérõl, jellegérõl részletes információ szerezhetõ.
Az idei karácsonyi hallében szerepelt egy méretesebb kettéhasított harcsafej, ahonnan a pofahúst kinyertem a ...
A harcsapofa csodáját korábban több receptben is tárgyaltuk, ide klikkelve a harcsapofa elõkészítésérõl, jellegérõl részletes információ szerezhetõ.
Az idei karácsonyi hallében szerepelt egy méretesebb kettéhasított harcsafej, ahonnan a pofahúst kinyertem a ...