Linzert is anno a mamĂĄmmal készĂ­tettĂźnk. RitkĂĄn, talĂĄn azért, mert jobb szerette a haladĂłsabb sĂźteményeket, Ă­gy ezekhez a "munkĂĄsabb" darabokhoz mĂĄr kellettĂźnk mi is. EgyikĂźnk kiszĂşrta, mĂĄsikunk elĂľszĂśr tojĂĄsfehérjébe, majd cukrozott diĂłba mĂĄrtotta a tészta egyik felét és mĂĄr mehetett is a tepsibe. A teli linzereket sokszor Ăśssze sem ragasztottuk, de persze készĂźltek lyukasak is, amikbĂľl kĂśzépen kikukucskĂĄlt a hĂĄzi baracklekvĂĄr. A mama receptjét mĂĄr sajnos nincs kitĂľl megkérdeznem, Ă­gy csak ĂśsszeĂĄllĂ­tottam egy egyszerĂť omlĂłs tésztĂĄt - Ăşgyis a munka folyamata az, ami visszahozta a régi konyha melegét. :)

A lisztet elkevertem a porcukorral, csipet sĂłval, majd elmorzsoltam benne a hideg vajat. Egy tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄval és kevéske hideg tejjel gyorsan ĂśsszeĂĄllĂ­tottam a tésztĂĄt, amit folpackba csomagolva kb. 2 ĂłrĂĄn keresztĂźl pihentettem a hĂťtĂľben.
A pihentetés utĂĄn a sĂźtĂľt 190 °C-ra elĂľmelegĂ­tettem, a tésztĂĄt kb. 3 mm vékonyra nyĂşjtottam és a legkisebb virĂĄg kiszĂşrĂłmmal kiszaggattam. A fehérjét egy villĂĄval kissé felvertem, a virĂĄgok egyik felét elĂľszĂśr ebbe, majd cukrozott darĂĄlt diĂłba mĂĄrtottam. DiĂłs oldalukkal felfelé kerĂźltek a sĂźtĂľpapĂ­ros tepsibe. Addig sĂźtĂśttem, mĂ­g széleiken éppen elkezdtek szĂ­nt kapni. KihĂťtés utĂĄn 2-2 virĂĄgot (két telit vagy egy lyukasat és egy telit) lekvĂĄrral Ăśsszeragasztottam.

HozzĂĄvalĂłk: ...

sponsored links