sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:
75 dkg alma (tisztĂĄn mĂŠrve)
2,5 dl frissen facsart narancslĂŠ
1  citrom leve
50 dkg befĂľzĂľ cukor 2:1 (Dr. Oetker)
2 evĂľkanĂĄl cukor
3 db fahĂŠjrĂşd
1 csillagĂĄnizs
1 rĂşd vanĂ­lia - a magjait kikaparva hozzĂĄadni, a hĂŠjĂĄt pedig szintĂŠn beledobni, hogy kifĂľjjĂśn
kevĂŠs frissen reszelt gyĂśmbĂŠr
2 teĂĄskanĂĄl amaretto
8 dkg pirĂ­tott, vĂĄgott mandula

A hĂĄmozott mandulĂĄt egy serpenyĂľben aranybarnĂĄra pirĂ­tottam (kevergetve, hogy meg ne ĂŠgjen, mert keserĂť lesz). KihĂťtĂśttem, majd durvĂĄra vagdaltam.
Az almĂĄt meghĂĄmoztam, kis kockĂĄkra vĂĄgtam.
A 2 evĂľkanĂĄl cukrot egy fazĂŠkban hagytam karamellizĂĄlĂłdni, majd felĂśntĂśttem a narancslĂŠvel, hagytam a karamellt felolvadni benne. AzutĂĄn hozzĂĄadtam az almĂĄt ĂŠs a fĂťszereket (a mandula ĂŠs az amaretto kivĂŠtelĂŠvel). Hagytam kis lĂĄngon fĂľni kb 15 percet, tĂśbbszĂśr megkeverve, amĂ­g az alma kicsit szĂŠtfĂľ. EzutĂĄn hozzĂĄadtam a befĂľzĂľcukrot, az ĂşjraforrĂĄstĂłl szĂĄmĂ­tva kb 5 percet fĂľztem, nĂŠha megkeverve,vĂŠgĂźl hozzĂĄadtam az amarettot, ĂŠs a vĂĄgott mandulĂĄt. A fahĂŠjat, a vanĂ­liarĂşd hĂŠjĂĄt ĂŠs a csillagĂĄnizst kivettem belĂľle. ForrĂłn Ăźvegekbe tĂśltĂśttem, lezĂĄrtam, majd 10 percre fejreĂĄllĂ­tottam az Ăźvegeket.
6 ĂźvegecskĂŠvel  (kb. 1,8 - 2 dl-es) lett belĂľle.