A fĂľmĂťsorszĂĄmot idén is a pulyka foglalta el, csakĂşgy mint tavaly. Viszont okulva a tavalyi helyzetbĂľl, mikoris valamilyen formĂĄban sĂźlt pulyka volt karĂĄcsony utĂĄn az Ăśsszes polcon idén nem vettem meg egy egész dĂśgĂśt, hanem csak a combjĂĄt. Ezt szerettem volna megtĂślteni, ala gordonblĂľ.

TalĂĄltam is hozzĂĄ egy jĂłkis praktikĂĄt hogyan lehet az egészet (értsd alsĂł + felsĂľ) egyszerĂťen kicsontozni Ăşgy, hogy a végén egy "zoknit" kapjunk. Csaképp nem volt comb egyben.

AnyukĂĄm azt tanĂĄcsolta legyen felsĂľcomb, azt talĂĄn nem annyira macerĂĄs megtĂślteni.

Jaigen, tĂśltelék téren volt némi bizonytalansĂĄg, a gomba versengett a gesztenyével, de jĂł hajrĂĄval a vĂśrĂśsĂĄfonya + diĂł kombĂł lett a befutĂł.

HĂĄt ennyi, jĂłlett. Nagyon. Lehet vele vilogni mer jĂłlnézki. Szerintem :)

 

Kellebele (3-4 fĂľre):

 

Két darab, egyenként kb. 60-70 dkg-os bĂľrĂśs pulykacomb, kicsontozva,

100 g vaj (vegyĂźk ki fĂľzés elĂľtt fél ĂłrĂĄval melegedni),

Négy-Ăśt csipet tengeri sĂł,

Frissen ĂľrĂślt zĂśldbors,

1 rozmaringĂĄg levelei,

OlĂ­vaolaj,

PĂĄr szelet pancetta, vagy bacon ...

sponsored links