Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karfiolleves, padlizsános tészta paradicsomsalátával
sponsored links
Megint szénhidrátos ebéd készült nálunk, Apa kívánságára tésztás. Õ a kedvenc tésztáját kérte, mákosat, a többit rám bízta, amihez kedvünk van. Most nem volt kedvem káposztás tésztához, de azért maradt a zöldséges "vonal", végül is egy padlizsánból készült a tésztára való.
Elõtte azonban volt egy kis zöldséges leves is, pontosabban karfiolleves.
Ezek fõttek benne: 2 fej karfiol, 2 szál sárgarépa, 1 szál paszternák, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 nagy szelet zeller, 1 felaprított hagyma, fél hegyes erõs paprika, 2 negyedelt csiperke gomba, 2 liter forró víz, ételízesítõ és/vagy só, õrölt bors, szárított petrezselyem
A hét végén vettem két fej karfiolt, hogy pörkölt mellé, vagy valami rakottasnak elkészítem majd, de elmaradt. A mai levesünkben viszont mindkettõt megfõztem, aztán néhány kisebb rózsa kivételével kiszedtem a fõzõlébõl, és félretettem estig. (Vacsorára rakott karfiol lesz belõle, fõtt tojás karikákkal, virslivel-kolbásszal, tejfölösen, sajtosan ahogy a múltkor már szerepelt a blogon.) A visszamaradt zöldséges lébe tojás nélküli cérnametéltet fõztem, így megvolt az elsõ fogás. A belefõzött gomba mind az én tányéromba került, hogy a család ne hisztizzen miatta.
A padlizsános tésztához megtisztítottam egy fej hagymát, és egy feszes padlizsánt, mindkettõt nagyon apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Ízesítettem ételízesítõvel, sóval (óvatosan, nehogy sok legyen, mert összeesik a padlizsán), borssal, aztán kétszer 2 dl víz hozzáadásával egészen puhára, krémesre fõztem a padlizsánt. A végére egész sötét lett a színe. A megfõzött tészta egyik felét összekevertem a padlizsánkrémmel, másik felét 10-10 dkg mákkal és porcukorral.
A padlizsános tészta mellé paradicsomsalátát készítettem 4 paradicsomból, egy pici, nagyon vékonyra vágott lila hagymával, õrölt borssal, bazsalikommal, fél citrom levével, csipet sóval és pici olajjal.
A padlizsános tésztához megtisztítottam egy fej hagymát, és egy feszes padlizsánt, mindkettõt nagyon apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem. Ízesítettem ételízesítõvel, sóval (óvatosan, nehogy sok legyen, mert összeesik a padlizsán), borssal, aztán kétszer 2 dl víz hozzáadásával egészen puhára, krémesre fõztem a padlizsánt. A végére egész sötét lett a színe. A megfõzött tészta egyik felét összekevertem a padlizsánkrémmel, másik felét 10-10 dkg mákkal és porcukorral.
 |
| Apa mákos tésztája - sötétítõ függönyön átsütõ napfény miatt látszik sárgának |
A padlizsános tészta mellé paradicsomsalátát készítettem 4 paradicsomból, egy pici, nagyon vékonyra vágott lila hagymával, õrölt borssal, bazsalikommal, fél citrom levével, csipet sóval és pici olajjal.
A padlizsános tészta külalakra nagyon hasonlít a káposztás tésztához, ízre viszont a krumplis tésztához. Nagyon finom, Legkisebbikem kétnagy tányérral tüntetett el belõle, két tálka paradicsomsalátával. Persze a finom csípõs levesbõl is evett mindenki egy-egy tányérral.
A várakozási idõ az ebéd után 3 óra.