sponsored links

Na ez a recept a székely konyha és Jamie Oliver nagyon szerencsés ĂśsszehĂĄzasĂ­tĂĄsa, hiszen a szardĂ­niĂĄs - karfiolos tĂśltelék Ăśtlete JamietĂľl szĂĄrmazik, Ăľ canellonit tĂśltĂśtt meg vele. De annyit mondhatok, hogy a puliszkĂĄval és a juhsajttal kombinĂĄlva is isteni.

HozzĂĄvalĂłk: kb. 20 dkg puliszkaliszt, fél liter vĂ­z, sĂł Ă­zlés szerint, 30 - 35 dkg juhsajt; a tĂśltelékhez: 1 szardĂ­nia konzerv, 30 dkg karfiol, 3 cikk fokhagyma, 1 chilipaprika, kis csokor friss kakukkfĂť, sĂł, bors, 3 evĂľkanĂĄl olaj, 3 - 4 evĂľkanĂĄl tej.
ElkészĂ­tése: a piliszkalisztbĂľl és a vĂ­zbĂľl puliszkĂĄt fĂľzĂźnk, az alĂĄbbiak szerint:
Az eresztett puliszkĂĄhoz a lobogĂł forrĂł vĂ­zbe sugĂĄrban beleengedjĂźk a kukoricalisztet, kĂśzben habverĂľvel ĂĄllandĂłan kevergetjĂźk, hogy nehogy csomĂłs legyen. EzutĂĄn az edényt picit lefĂśdjĂźk, és egészen alacsony lĂĄngon tartjuk még néhĂĄny percet, amĂ­g a kukoricaliszt megfĂľ és besĂťrĂťsĂśdik. Majd még néhĂĄny percig levéve a lĂĄngrĂłl ĂĄllni hagyjuk, majd kiborĂ­tjuk, vagy tetszés szerint kiveszĂźnk a puliszkĂĄbĂłl.
A karfiolt rĂłzsĂĄira szedve, enyhén sĂłs vĂ­zben puhĂĄra fĂľzzĂźk. A szardĂ­nia konzervet leszĂťrjĂźk. A felforrĂłsĂ­tott ...