Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karfiol sajtszószban
sponsored links
1 fej karfiol (kb 80 dkg tisztán)
1 kisebb csirkemellfilé
2-3 ek. olivaolaj
5 ek. finomliszt
5 dl tej
5 dkg vaj
csipet õrölt bors (ha lehet akkor fehér)
5 dkg reszelt sajt
ételízesítõ és kevés só
kanálnyi zsemlemorzsa
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedve megmosom, és lobogó sós vízben elõfõzöm. Nem kell teljesen puhának lennie, nem jó ha pépes lesz sütés után. Ha készen va leszûröm és félre teszem. A csirkemellet felkockázom, megszórom õrölt borssal és ételízesítõvel, majd olivaolajat locsolok rá és összeforgatom. Pár percig állni hagyom, majd serpenyõbe teszem és átsütöm. Míg sül, addig a tejet is felforralom. Miután a húst félre teszem, megolvasztom a vajat, beleszórom és laposan elkeverem a lisztet. Nem szabad, hogy csomós legyen. Pár percig pirítom, mint a rántásnál, majd óvatosan felöntöm a forró tejjel. Habverõvel kevergetem, közben sózom és borsozom. Ha sûrûsödni kezd, figyelem, mert nem akarom, hogy csiríz keménységû legyen. Leveszem a tûzrõl és elkeverem benne a reszelt sajtot. Egy jénait leheletnyi olivával kikenek, és beleteszem a karfiolrózsákat, majd közé szórom a pirított mellkockákat. Elrendezem egy fakanál segítségével, aztán nyakon öntöm a mártással úgy, hogy mindenhová jusson belõle. Megszórom a tetejét kevés zsemlemorzsával, és betolom a sütõbe. Addig hagyom bent, míg a teteje kicsit megpirul.
Beköszöntött a karfiolszezon is, már egyre elfogadhatóbb áron találjuk a piacokon ezt a kellemes ízû zöldséget. Sok minden készíthetõ belõle, érdemes kicsit megmozgatni a fantáziánkat.