KĂśnnyĂť volt kitalĂĄlni, mit fĂľzzek, ha MĂĄrti jĂśn vendégségbe. A karfiol a kedvence, és ezt kĂśnnyĂť volt megjegyezni, mert nem tĂşl sok ember szereti. Annyira én sem, de ha jĂłl van elkészĂ­tve, jĂłlesik. Ezt a krémleves receptet a Good Food karĂĄcsonyi szakĂĄcskĂśnyvében talĂĄltam. (2004-ben adtĂĄk ki elĂľszĂśr.)

Karfiol krémleves (4 személyre bĂľségesen):

AprĂłra vĂĄgunk 1 fej vĂśrĂśshagymĂĄt. 1 kĂśzepes burgonyĂĄt kis kockĂĄkra vĂĄgunk. Egy kb. 1 kg-os fej karfiolrĂłl levĂĄgjuk a rĂłzsĂĄkat, és azokat még kisebb darabokra aprĂ­tjuk. 2 dkg vajat megolvasztunk 2 evĂľkanĂĄl olĂ­vaolajjal és a zĂśldségeket fedĂľ alatt 10 percig pĂĄroljuk, vigyĂĄzva, hogy ne barnuljanak meg. Enyhén sĂłzzuk. Adunk hozzĂĄ fél liter alaplevet, felforraljuk, kĂśzben sĂłzzuk, borsozzuk és szerecsendiĂłval Ă­zesĂ­tjĂźk. A forrĂĄsban lévĂľ leveshez ĂśntĂźnk ...

Folytatás a blogon ... ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/201...