Chili és VanĂ­lia,azaz Mautner ZsĂłfi blogjĂĄt a kezdetektĂľl olvasom. Szinte minden Ă­zlik,amit készĂ­t,ami meg nem,az csak azért nem,mert valamelyik alapanyagot nem szeretem. Ha vendégek jĂśnnek, az Ăľ szakĂĄcskĂśnyve az elsĂľ, amit elĂľveszek és a siker mindig biztos.  Adtam mĂĄr Ă­gy tĂśrĂśk és mexikĂłi vacsorĂĄt, készĂ­tettem kĂ­nai dim sumot. 

A legnagyobb sikert mégis egy olyan recept aratta,ami egyébként nem is vĂĄg annyira Chili és VanĂ­lia profiljĂĄba. A kĂśtĂśzĂśtt galuska leves leĂ­rĂĄsa elĂľtt megemlĂ­ti JĂĄsz-Nagykun-Szolnok megyei csalĂĄdi gyĂśkereit és néhĂĄny a megyéhez kĂśthetĂľ ételt,kĂśztĂźk a  ferdinĂĄndot. FerdinĂĄndrĂłl nekem csak Ferenc FerdinĂĄnd jutott eszembe, de azt elképzelni sem tudtam,mit nevezhettek el rĂłla.

A téli Stahl-magazinban aztĂĄn lehullt a lepel, a ferdinĂĄnd nem mĂĄs mint egy kĂźlĂśnleges,nagyon finom kelttészta. (ZsĂłfi mĂĄsodik kĂśnyvében is szerepel  a recept). A Kicsit belgĂĄsĂ­tottam a receptet, a mazsola beĂĄztatĂĄsĂĄhoz  Mandarine Napoleont hasznĂĄltam. Ez egy speciĂĄlis likĂľr,andalĂşz mandarinbĂłl és konyakbĂłl ĂĄll,a napĂłleoni idĂľkben kĂ­sérletezte ki egy vegyész. Hogy még narancsosabb  legyen az Ă­ze,az Ăśntetbe is reszeltem egy kis narancshéjat.

A tésztĂĄt kenyérsĂźtĂľgépben dagasztottam, a csigĂĄk feltekerését is egyszerĂťsĂ­tettem ZsĂłfi receptjéhez képest.

HozzĂĄvalĂłk:

A tésztĂĄhoz: ...

sponsored links