Igazi ĂĄlomhétvége volt a gyerekeimnek, mikor péntek-szombat-vasĂĄrnap teszteltem hĂĄrom sĂźtit a fĂľszerkesztĂľ Wichmann Anna felkérésére a Stahl Magazin csokis kĂźlĂśnszĂĄmĂĄba. Az egyik sĂźti jobb volt, mint a mĂĄsik, de e legĂźtĂľsebb ez a karamelles tiramisu volt, ami - a lenti adag feleként - Ăşgy fogyott el tĂ­z perc alatt, hogy kĂśzben mĂĄr szemrehĂĄnyĂł tekintetek vizslattĂĄk az Ăźres tĂĄlat - egyĂĄltalĂĄn mi értelme volt ilyen keveset csinĂĄlni...? 

A lĂĄgy és simulékony  karamelles Ă­z  mellett a legjobb ebben a desszertben, hogy feleslegesen nem édes, nem érezni utĂĄna, hogy cukor folyik az ereinkben és egy hétig nem tudunk édességre nézni - én konkrétan mindennap el tudnĂĄm képzelni a reggeli kĂĄvém mellé pohĂĄrbĂłl kanalazva, ebéd utĂĄni desszertnek vagy egy fĂĄrasztĂł  nap végén kényeztetés gyanĂĄnt - nĂĄlunk ĂśrĂśk darab lesz, fĂľleg, hogy a Nagyobb kĂśzĂślte, hogy a macaronok mellett eddig ez a top sĂźti amit valaha csinĂĄltam. (!!)

HozzĂĄvalĂłk: ( 8-10 adag):

-a krémhez

5 dkg cukor

2 dl habtejszĂ­n

50 dkg mascarpone 

- a karamellszĂłszhoz

10 dkg cukrozott, sĂťrĂ­tett tej ...