Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karalábéleves medvehagymás húsgombóccal.
sponsored links
Mivel még mindig tart a medvehagyma õrületem, így megint csak egy finom levest fõztem ebédre. :) A napokban egy remek karalábéleves receptet osztott meg velünk KeVa, melybe medvehagymás húsgombócot fõzött bele. Már a leves látványa is igencsak ínycsiklandozó volt, hát még az elkészült leves. A receptet alapul véve, kisebb változtatással került nálunk is terítékre, és mondhatom igen nagy sikert aratott. Egyszerû, rövid idõ alatt elkészül, és nem mellesleg nagyon laktató. Medvehagyma imádóknak csakis ajánlani tudom.
Hozzávalók:
1 zsenge karalábé
1 db sárgarépa
1 cs újhagyma
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1 tk kukoricaliszt
só
petrezselyemzöld
1-2 tk csombor (borsikafû)
1,5 l víz
1 ek olaj
Medvehagymás húsgombóc hozzávalói:
50 dkg darált hús
1 kisebb csokor medvehagyma
1 nagyobb marék rizs
1 db tojás
só
õrölt bors
1 tk pirospaprika
A karalábét és a sárgarépát tisztítsuk meg, majd ízlés szerint daraboljuk fel. Az újhagymát vékonyra karikázzuk fel. A petrezselyemzöldet vágjuk fel apróra.
Egy edénybe hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a vékonyra felszeletelt újhagymát és pároljuk addig, még kicsit összeesik. Ezután adjuk hozzá az összevágott karalábét és a sárgarépát, majd szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, keverjük alaposan össze, majd pár percig pároljuk. Ezután ízlés szerint szórjunk meg a csomborral, (borsikafûvel) öntsük fel a vízzel, és sózzuk meg, majd forraljuk fel.
Ameddig a leves felforr készítsük el a húsgombócot.
A darált húst tegyük egy tálba, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg a pirospaprikával. Gyúrjuk össze a masszát, és ha szükséges még fûszerezzünk utána. Ezután adjuk hozzá az apróra összevágott medvehagymát, a rizst, és az egész tojást, majd jó alaposan dolgozzuk össze a húsos masszát.
Ezután vizes kézzel formázzunk a masszából diónyi gombócokat, majd óvatosan tegyük bele a forrásban lévõ levesbe. Újra forraljuk fel, majd a hõfokot mérsékelve addig fõzzük a levest még a zöldségek, és a húsgombóc puhára fõl.
A tejfölt és a tejszínt öntsük össze, majd adjuk hozzá a kukoricalisztet és keverjük simára. Ezután keverjünk hozzá egy kevés levest, majd állandó keverés mellett csorgassuk a forrásban lévõ leveshez. Végül fõzzük még pár percig, majd vegyük le a tûzrõl. Fedjük le az edényt és tálalásig tartsuk melegen.
Tálalás elõtt hagyjuk kicsit hûlni a forró levest, majd úgy kínáljuk.