Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karalábé tallérok joghurtos-mentás mártogatóssal
sponsored links
A mai étel nálunk elmaradhatatlan klasszikus, leggyakrabban persze burgonyásan készítjük. Kipróbáltuk már kelkáposztával, ezúttal azonban a karalábéra szavaztunk.
Kell hozzá?
4 közepes, zsenge karalábé,
2 tojás, liszt,
só, bors, metélõhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
kukoricaolaj a sütéshez.
A karalábét meghámozzuk, nyersen lereszeljük, majd ugyanígy teszünk a fokhagymával is. Beleütjük a tojást, mehet hozzá a finomra vágott snidling, sózzuk, borsozzuk és az egészet jól összekeverjük. Utolsó fázisként kanalanként annyi lisztet dolgozunk hozzá, hogy sûrû, de könnyen formázható textúrát kapjunk. Egy serpenyõben olajat hevítünk, majd mikor már forró, kanál segítségével megformázzuk és beleszaggatjuk a keveréket, a serpenyõben kissé ellapítjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kivesszük, lecsepegtetjük, és papírtörlõn leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. Forrón, vagy hidegen is nagyon finom!
A mártogatós?
A 2 dl natúr joghurtot kikevertük pici sóval, egy kevés olivaolajjal, és apróra vágott mentát tettünk bele. Mi karikára vágott paradicsommal ettük, amire tárkonyos ecetet löttyintettünk, na meg egy kis sót és frissen õrölt borsot, mert így szeretjük!
Ötlet, tálalás és ételkörnyezet: Stefán Mónika
4 közepes, zsenge karalábé,
2 tojás, liszt,
só, bors, metélõhagyma,
2 gerezd fokhagyma,
kukoricaolaj a sütéshez.
A karalábét meghámozzuk, nyersen lereszeljük, majd ugyanígy teszünk a fokhagymával is. Beleütjük a tojást, mehet hozzá a finomra vágott snidling, sózzuk, borsozzuk és az egészet jól összekeverjük. Utolsó fázisként kanalanként annyi lisztet dolgozunk hozzá, hogy sûrû, de könnyen formázható textúrát kapjunk. Egy serpenyõben olajat hevítünk, majd mikor már forró, kanál segítségével megformázzuk és beleszaggatjuk a keveréket, a serpenyõben kissé ellapítjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kivesszük, lecsepegtetjük, és papírtörlõn leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. Forrón, vagy hidegen is nagyon finom!
A mártogatós?
A 2 dl natúr joghurtot kikevertük pici sóval, egy kevés olivaolajjal, és apróra vágott mentát tettünk bele. Mi karikára vágott paradicsommal ettük, amire tárkonyos ecetet löttyintettünk, na meg egy kis sót és frissen õrölt borsot, mert így szeretjük!
Ötlet, tálalás és ételkörnyezet: Stefán Mónika