Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Karajba zárt csülök
sponsored links
Elõzõ bejegyzésben a húgoméknak készült Amerikai krémest magasztaltam, most pedig az akkori fenséges ebédet mutatom meg nektek. Sógornõm tollával ékeskedem, szerintem õ is örül neki, hogy ilyen sikert aratott ez a csülök alagút! Köszi Éva a receptet, sûrûn fogom készíteni!
Próbáljátok ki ti is! :)
Hozzávalók 1 rúdhoz:
- 1 db csontozott füstölt csülök
- 9-10 szelet karaj
- 20 szelet bacon
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 evõkanál mustár
- 30 g reszelt sajt
- 2 tojás
- liszt
 |
| A fotón két formát láthattok, de csak mert a másik formában csirkemelles töltelék található. :) |
- A csülköt elõzõ este vízben fõzzük puhára, kb. 1 és fél óra alatt.
- Mikor már langyos, szedjük le a húst és vágjuk kis falatokra.
- A hagymát apró kockákra vágjuk és zsíron megdinszteljük.
- A csülköt a hagymát és a mustárt összekeverjük és egy zárható dobozba hûtõbe tesszük.
- A karaj szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és szintén hûtõbe tesszük.
- Másnap a sütõt 180 fokra elõmelegítjük
- Az õzgerinc formát kibéleljük baconnal, úgy hogy a szélén túllógjon, ezt majd a tetejére hajtjuk a végén.
- Beleszórunk egy marék sajtot, majd a lisztbe és tojásba forgatott hússzeletekkel kibéleljük.
- Újra sajtot szórunk rá, majd az elõzõ nap elkészített csülök töltelékkel jól megtömjük.
- Ismét sajt jön, majd a maradék tojásba, lisztbe forgatott, karaj.
- Megint sajt, amire ráhajtogatjuk a lelógó bacon szeleteket, és még a maradék baconnal a hiányzó részeket is befedjük.
- A nagy gáztepsibe helyezzük az õzgerincformát, hogy ha sülés közben kifolyna a leve akkor legyen mi felfogja.
- Szép pirosra sütjük 180 fokon, kb. 1 óra alatt, majd kivesszük, a gáztepsibe sütõpapírt helyezünk és a formából a csülkös rudat óvatosan ráfordítjuk, így toljuk vissza a sütõbe és a másik felét is pirosra sütjük.
Jó étvágyat!