A zúzát kisebb darabokra vágjuk. Hideg vízben csirkehúsleves szerûen feltesszük fõni. Amikor szükséges lehabozzuk. Ezek után hozzáadjuk a kis kockára vágott sárga- és fehérrépát. Sózzuk, borsozzuk. (Én nem igazán hiszek a kuktában 15 perc alatt fõzött húslevesben, úgyhogy...) Kis lángon, fedõ alatt 4-5 órán át fõzzük. Amikor a zúza megpuhult behabarjuk a citromlével és kevés sóval elkevert totu krém extrával. Egyet forralunk rajta végül közvetlenül a tálalás elõtt beleszórjuk az apróra vágott kaprot is.