Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kapros-túrós tarhonyás sütemény
sponsored links
 |
| Kapros-túrós tarhonyás sütemény |
Tavaly nyáron volt az I. "Tarhonyafõzõ fesztivál" Foktõn, a szülõfalumban. A tarhonyás sütemények fõdíját Teichterné Husvét Henriette Kapros-túrós tarhonyás sütije nyerte. Nagyon finom volt, és most sikerült megszereznem a receptjét, megsütöttem én is.
Hozzávalók.
20 deka tarhonya
25 deka tehéntúró
2 deci tejföl
2 tojás
3 evõkanál étolaj
1 fej vöröshagyma
1 evõkanál ételízesítõ
só, õrölt bors ízlés szerint
vágott kapor
Az olajat (én olívaolajat használtam) megforrósítjuk, rádobjuk a tarhonyát és folyamatosan kevergetve megpirítjuk.Mikor már szép barna, felöntjük a térfogatához képest két és félszeres mennyiségû vízzel. Én 25 deka tarhonyát 8 deci vízzel öntöttem fel. Beletesszük az ételízesítõt (ez nálam kimaradt), kicsit megsózzuk, és megfõzzük. Akkor jó, ha a tarhonya puha, illetve felszívta az összes vizet. Hagyjuk teljesen kihûlni. Én a vöröshagymát kivettem, apróra összevágtam, és belekevertem a tarhonyába.
Közben a túrót szitán áttörjük - én nem törtem át, csak villával jól összenyomkodtam -, összekeverjük a tejföllel, borssal (én õrölt fehérborsot használtam), a vágott kapor felével,a habosra felvert tojásokkal, ízlés szerint sózzuk, és hozzákeverjük a kihûlt tarhonyát. Én a tojások fehérjébõl géppel kemény habot vertem, a tojássárgákat csak fakanállal belekevertem, és úgy vegyítettem utoljára a túrós tarhonyához.
Kikent, morzsával meghintett kis méretû (nálam 20x30-as ) tepsibe símítjuk, és elõmelegített sütõben addig sütjük, míg a a massza már nem tapad a késhez. Én a rizskókhoz hasonlatosan 180 fokra elõmelegített sütõben kb 50 perc alatt sütöttem meg - tûpróbát végeztem! Még melegen megkentem a tetejét tejföllel,rászórtam a maradék vágott kaprot, majd a tepsiben hagytam hûlni, langyosan metéltem kockákra.
 |
 |
Többen ettük meg, és mindenki nagyon megdícsérte. Itt is megköszönöm a receptet Heninek! :)
Nagyon jó volt visszemlékezni a nyári Tarhonyafesztiválra.
A kétnapos "népünnepélyre" nagyon sok és változatos programmal készült a falu népe.
 |
Az elsõ Tarhonya Fesztiválon készült gigantikus mennyiségû és kitûnõ ízû lecsós pásztortarhonyát máris a magyarországi, közép-európai rekordok között jegyzik. |
A fõzõverseny helyezettjei:
Felléptek az óvodások.
Mûsort adtak az iskolások.
A helyi népi táncosok
Tombola is volt rengeteg ajándékkal. (Én egy szakácskönyvet, meg egy csomag tarhonyát nyertem.)
Remélem, idén is el tudunk menni Foktõ ünnepére.
Foktõi I. Tarhonya Fesztivál helyezettjei
Népi ételek kategória:
I. Papleány és unokája- Kemény tarhonya
II. Máltai szeretett szolgálat - Tarhonyás sertés hús
III. Kék szalag csapat - Bográcsos tarhonya
Különleges ételek:
I. Samu és Barátai - Csülkös-lábszár tarhonyával
II. Tarhonya vetõk - Kukoricás birkapörkölt tarh.
III. Csiri-biri csapat - Mediterrán tarhonyás lecsó
Desszertek kategória:
I. Önkormányzat 2-es csapat - Kapros-túrós tarhonya
II. Batáné Pálfi Erzsébet - Tarhonyás béles
III. Nyald meg a Kanalat Team - Tarhonya felfújt
Vándorserleg SZABADTÛZI LOVAGREND felajánlása:
L.S.T. csapat - Tarhonyás krumpli leves tejfellel, Tarhonyás langaló, Tarhonyás fagyi
Legvidámabb csapat Különdíj: Szaminok csapata
Népi ételek kategória:
I. Papleány és unokája- Kemény tarhonya
II. Máltai szeretett szolgálat - Tarhonyás sertés hús
III. Kék szalag csapat - Bográcsos tarhonya
Különleges ételek:
I. Samu és Barátai - Csülkös-lábszár tarhonyával
II. Tarhonya vetõk - Kukoricás birkapörkölt tarh.
III. Csiri-biri csapat - Mediterrán tarhonyás lecsó
Desszertek kategória:
I. Önkormányzat 2-es csapat - Kapros-túrós tarhonya
II. Batáné Pálfi Erzsébet - Tarhonyás béles
III. Nyald meg a Kanalat Team - Tarhonya felfújt
Vándorserleg SZABADTÛZI LOVAGREND felajánlása:
L.S.T. csapat - Tarhonyás krumpli leves tejfellel, Tarhonyás langaló, Tarhonyás fagyi
Legvidámabb csapat Különdíj: Szaminok csapata
Felléptek az óvodások.
 |
A helyi népi táncosok
 |
 |
 |
| A díjnyertes kapros tarhonyás szelet |