Kapros-tĂşrĂłs nokedlit még sosem készĂ­tettem, de a recept mindig ott pihent a konyhapulton, mondvĂĄn, majd egyszer, ha lesz egy jĂł nokedliszaggatĂłm... ugyanis a régi annyira rozsdĂĄs volt mĂĄr, hogy kidobtam, aztĂĄn elfelejtettem Ăşjat venni, és a nokedlifĂľzés lekerĂźlt a napirendrĂľl. A napokban azonban sikerĂźlt egy régi, klasszikus szaggatĂłt kapnom, Ă­gy nem volt hovĂĄ halogatni a dolgot.

A titok nyitja szerintem abban rejlik, hogy a nokedli tésztĂĄt a lehetĂľ legkisebb lyukĂş szaggatĂłn érdemes a vĂ­zbe szaggatni, akkor lesz szapora, pici szemĂť és igazĂĄn finom. HagyomĂĄnyosat mĂĄr sokszor fĂľztem, de kapros tĂşrĂłsat most elĂľszĂśr. A csalĂĄd szerint a jĂśvĂľben csak ilyet szabad, annyira jĂł lett. :-)