Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kapros-túrós béles
sponsored links
Sokan nem szeretik a kaprot, túlságosan intenzívnek tartják az ízét. Pedig ha tudnák, hogy rengeteg vitamin (A, B1, B2, B3, B6, E és nagy mennyiségû C) valamint folsav, pektin, kalcium, vas, réz, magnézium, foszfor, cink található benne! Fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és kiváló rostforrás. És nem elhanyagolható tényezõ, hogy emésztést segítõ gyógynövény. Ez utóbbi tulajdonsága miatt tökéletes választás volt húsvétra ez a finom, lágy tésztájú béles.
A receptet a Vidék Íze magazinban találta anyu és a húsvét hétfõi, hidegtálas napra meg is sütötte apukám. Maradt belõle, így a hét többi napján is ettem belõle reggelire és még harmadnap is nagyon puha volt a tésztája.
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 20 dkg hideg vaj
- 2 dkg élesztõ
- 1 kis pohár kefir
- 1 dl tej
- 2 + 1 tojás sárgája
- 5 dkg cukor
- 50 dkg túró
- 1 nagy csokor kapor
- só
+ kenéshez tejföl vagy vaj
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, beletesszük az élesztõt és felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a vajat és hozzáadunk egy teáskanálnyi sót. Mélyedést vájunk a közepébe, beleöntjük a felfutott élesztõs tejet, kefirt és a 2 tojás sárgáját is. Alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk. Ha nagyon lágy, adhatunk hozzá még egy pici lisztet. Két cipót formázunk belõle és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a túrót összekeverjük a maradék 1 db tojás sárgájával és a finomra vágott kaporral és ízlés szerint sóval.
Az egyik cipót ezután lisztezett deszkára helyezzük, fél centi vastagra nyújtjuk anélkül, hogy átgyúrnánk. A kapros túró felét vékonyan, egyenletesen rákenjük a tésztára és felcsavarjuk. Sütõpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A másik cipóval megismételjük ugyanezt. A tekercsek tetejét tejföllel vagy olvasztott vajjal megkenjük és 170 fokra elõmelegített sütõbe toljuk a tepsit. Halványbarnára sütjük.
Kihûtve nagyon szépen szeletelhetõ. A húsvéti sonkának, majonézes salátáknak, töltött tojásoknak, sonkatekercseknek nagyon jó kísérõje volt nálunk. Aki akart apu paprikás-burgonyás kenyerébõl evett, aki akart, ebbõl a kapros-túrós bélesbõl. Én személy szerint mindkettõbõl, mert egyiknek sem tudtam ellenállni.
Remélem, ez alapján mindenki kedvet kapott egy jó kis kapros tökfõzelékhez. :)
A receptet a Vidék Íze magazinban találta anyu és a húsvét hétfõi, hidegtálas napra meg is sütötte apukám. Maradt belõle, így a hét többi napján is ettem belõle reggelire és még harmadnap is nagyon puha volt a tésztája.
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 20 dkg hideg vaj
- 2 dkg élesztõ
- 1 kis pohár kefir
- 1 dl tej
- 2 + 1 tojás sárgája
- 5 dkg cukor
- 50 dkg túró
- 1 nagy csokor kapor
- só
+ kenéshez tejföl vagy vaj
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, beletesszük az élesztõt és felfuttatjuk. A lisztben elmorzsoljuk a vajat és hozzáadunk egy teáskanálnyi sót. Mélyedést vájunk a közepébe, beleöntjük a felfutott élesztõs tejet, kefirt és a 2 tojás sárgáját is. Alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk. Ha nagyon lágy, adhatunk hozzá még egy pici lisztet. Két cipót formázunk belõle és letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a túrót összekeverjük a maradék 1 db tojás sárgájával és a finomra vágott kaporral és ízlés szerint sóval.
Az egyik cipót ezután lisztezett deszkára helyezzük, fél centi vastagra nyújtjuk anélkül, hogy átgyúrnánk. A kapros túró felét vékonyan, egyenletesen rákenjük a tésztára és felcsavarjuk. Sütõpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
A másik cipóval megismételjük ugyanezt. A tekercsek tetejét tejföllel vagy olvasztott vajjal megkenjük és 170 fokra elõmelegített sütõbe toljuk a tepsit. Halványbarnára sütjük.
Kihûtve nagyon szépen szeletelhetõ. A húsvéti sonkának, majonézes salátáknak, töltött tojásoknak, sonkatekercseknek nagyon jó kísérõje volt nálunk. Aki akart apu paprikás-burgonyás kenyerébõl evett, aki akart, ebbõl a kapros-túrós bélesbõl. Én személy szerint mindkettõbõl, mert egyiknek sem tudtam ellenállni.
Még egy picit méltatnám a kaprot, hiszen annyi jó tulajdonsága van, hogy a bevezetõben említett felsorolás csak egy töredékét teszi ki. Fontos megemlíteni azonban azt is, hogy a magas kálium tartalma segít rendben tartani a vérnyomást, rendszeresen fogyasztva nagy segítség a szívinfarktus és az agyvérzés megelõzésében. Tumorellenes hatása is van valamint ajánlják csecsemõkori fertõzésekre is. További információt a nepgyogyaszat.hu oldalon lehet olvasni a kaporról.
Remélem, ez alapján mindenki kedvet kapott egy jó kis kapros tökfõzelékhez. :)