Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kapros-joghurtos sárgaborsó leves
sponsored links
Kényeztetõ, sûrû, forró leves - ellensúlyozandó ezt a cseppet sem májusi, cudar Yvette-idõjárást...
Ez volt az a fogás, amit még a menzán is szerettem. Betonlevesnek hívtuk, olyan sûrû volt mindig :-)
Ez most egy picivel extrább a menzás minimálnál, minden cseppje egy élmény, komolyan mondom! Aki nem elég bátor, nyugodtan hagyja ki belõle a kaprot!
Kapros-joghurtos sárgaborsó leves
Elkészítési idõ: 2 óra + áztatás
Hozzávalók:
- 1 ek. kacsazsír/2 ek. olaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 25 dkg sárgaborsó
- 2 dl natúr joghurt + a tálaláshoz
- néhány szál friss kapor - bátraknak akár egy egész csokor!
- só és bors
A sárgaborsó az egyik legnehezebben puhuló termény. Fõzés elõtt többször váltott vízben alaposan mossuk át, majd hagyjuk ázni egy éjszakán át.
Ha nincs lehetõség áztatásra, készüljünk fel az extra hosszú fõzési idõre!
A megtisztított vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, puhára pároljuk a zsiradékon. Hozzáadjuk a lecsepegtetett sárgaborsót és a zúzott fokhagymát, felöntjük legalább kétszeres mennyiségû vízzel, és takaréklángon, fedõ nélkül (egy pillanat alatt képes kifutni!!) puhára fõzzük.
Botmixerrel krémesre zúzzuk, ízesítjük sóval, borssal, a vágott kaporral, majd beállítjuk a sûrûségét víz hozzáadásával.
Elkeverjük benne a natúr joghurtot, és azon frissiben már tálalható is további joghurt és kapor kíséretében.
