A jĂł pincér felkészĂźlt, és nem csak az ételek nevét tudja felsorolni, hanem azt is tudja, hogyan készĂźl a micsoda. Szerencsére errĂľl a csirkepaprikĂĄsrĂłl nagyon sokat mesélt, Ă­gy nem csak azt tudtam meg hogy készĂźl, de azt is, hogy a konyhafĂľnĂśk szeret régi elfeledett receptek utĂĄn hosszan kutatni, majd azokat elkészĂ­teni, vagy azok lapjĂĄn Ăşj ételeket készĂ­teni.

ÁllĂ­tĂłlag a 18.szĂĄzadbĂłl valĂł ez a recept, és bĂĄr érteném miért feledték el. Mindenesetre nagyon hĂĄlĂĄs vagyok a KarĂĄcsony SĂĄndor konyhafĂľnĂśk ĂĄltal kutatott, receptért, amit a LaciPecsenyében veszedelmesen jĂłl elkészĂ­tve kaptam a tĂĄnyéromra, még a nyĂĄron. AzĂłta is sokszor gondoltam rĂĄ. Életem legjobb, és legkĂźlĂśnlegesebb csirkepaprikĂĄsa volt. Azonban eddig vĂĄrtam,hogy elkészĂ­tsem a magamét is a hétvégén, és igazĂĄn remek lett, annak ellenére, hogy pontos ĂştmutatĂĄst nem kaptam, de a fĂľbb vonalakat mégiscsak megjegyeztem amikor a pincérrel a "mitĂľlennyirejĂłezazétel"-t kitĂĄrgyaltuk.

Én hĂĄrom fĂľcsapĂĄst jegyeztem meg, az egyik a kapor volt, a mĂĄsik, hogy sokkal kevesebb fĂťszerpaprikĂĄval, mint egy normĂĄl paprikĂĄst, illetve hogy szinte levesként fĂľ, mert a végén ebbe a lébe szaggatjuk a nokedlit, ami egyĂźtt fĂľ a hĂşssal.

Ennek alapjĂĄn készĂ­tettem el, és nagyon finom volt, de biztosan nem annyira mint ott és akkor, vagy csak Ăşgy vagyok mint mindenki a nagyi , vagy anyu fĂľztjével, hogy finom ha én készĂ­tem, de az Ăśvé a tĂśkéletes. Így egyĂşttal szeretném megnyugtatni KarĂĄcsony SĂĄndort is, hogy eztĂĄn szĂ­vesen eszem nĂĄluk, mert jobban esik ha ott, jobban esik ha elém teszik, jobban esik ha nem telĂ­tĂľdĂśk az illatokkal elĂľtte, ha nem melegĂ­tĂľben ĂźlĂśk az asztalhoz, és mert az Ăśvék egyszerĂťen tĂśkéletes. Így utĂłlag is kĂśszĂśnĂśm az élményt.

Ahogy én készĂ­tettem.

HozzĂĄvalĂłk

1 falusi boldog (szabad tartĂĄsĂş) csirke ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2012/12/10/kap...