SzeretjĂźk az Ăśsszes ĂĄzsiai konyhĂĄt! A szĂ­neket, a mélységeket, a fĂťszerek intenzitĂĄsĂĄt, egyszĂłval mindent, mely az innen szĂĄrmazĂł ételeket jellemzi. AlapvetĂľ, nagyon népszerĂť kĂ­nai ételt készĂ­tettĂźnk ezĂşttal, mégpedig Kanton tartomĂĄnybĂłl, az orszĂĄg déli részérĂľl. BĂĄr a mi verziĂłnk némi szecsuĂĄni hatĂĄst is tartalmaz, de azért elsĂľsorban inkĂĄbb kantoni.

Az orszĂĄg alapvetĂľ élelmiszere a rizs, minden étkezésnél jelen van. TĂśbbféle ételt, italt, alapanyagot is készĂ­tenek a nĂśvénybĂľl, ezek kĂśzĂźl csak egy a rizslisztbĂľl készĂźlt tészta. A rizstészta fehér szĂ­nĂť, rizslisztet és vizet tartalmaz, ĂĄltalĂĄnosan két formĂĄja, egy nagyon vékony, angyalhajszerĂť és egy vastagabb, széles metélthez hasonlĂł terjedt el. Az egész orszĂĄgban egyarĂĄnt elterjedt.

ElĂľszĂśr is a kĂ­nai konyha még véletlenĂźl sem az, amivel itthon talĂĄlkozunk! Nem is igazĂĄn beszélhetĂźnk egységes kĂ­nai konyhĂĄrĂłl, hanem inkĂĄbb négy nagyobb terĂźletrĂľl, négy meghatĂĄrozĂł stĂ­lusrĂłl. Ezek, pekingi, kantoni, szecsuĂĄni, sanghaji. A kantoni konyha a tenger gyĂźmĂślcseire épĂźl, alapjaiban, fĂťszerezésében ugyanakkor harmonikus az ĂśsszhatĂĄs. A halakat, rĂĄkokat és egyéb tenger gyĂźmĂślcseit elĂľszeretettel készĂ­tik sok zĂśldséggel, gyĂźmĂślccsel, de attĂłl sem riadnak vissza, hogy...

sponsored links