RégĂłta foglalkoztat a gondolat, hogy szemes gabonĂĄt tegyek a kenyérbe.

DĂśntĂśttem, a gondolatot végre tett kĂśveti és tapasztalatot szerzek. ElĂľzménye, hogy szeretem azt a fajta kenyeret ami tele van egész gabonĂĄval, magvakkal, nedves tapintĂĄsĂş, 8 - 10 ( ? ) szelet van lefĂłliĂĄzva és ĂĄlt. német gyĂĄrtmĂĄny. Nem ilyet szeretnék készĂ­teni. Viszont a teljes gabona,  egyszerĂťen vonz. Csak Ăşgy rĂĄgcsĂĄlni is szeretem. A fĂśldeken a gabonakalĂĄszokat mindig megdézsmĂĄlom. Persze minden mĂĄst is megkĂłstolok és ha lehet Ăşgy ahogy megadatott...Na igen de a gabonĂĄbĂłl Ăşgy ahogy megadatott nem tudok kenyeret sĂźtni, ha lenne malmom, legalĂĄbb én ĂľrĂślném, de nincs...

ElsĂľ lépésként egy tĂśbbségében tĂśnkĂślylisztes kenyérbe raktam, a 12 ĂłrĂĄn ĂĄt ĂĄzott egész
bĂşzaszemeket.

Nagyon finoman belesimult a kenyér tésztĂĄba a roppanĂłs bĂşzaszem, a héjĂĄban pedig kifejezetten ropogĂłssĂĄ sĂźlt.

TĂśnkĂślykenyér kamut ( bĂşza ) szemekkel

HozzĂĄvalĂłk

250 gr teljesĂľrlésĂť tĂśnkĂślyliszt

110 gr finomliszt

100 gr rétesliszt

1 mk nĂĄdcukor

2 tk tengerisĂł

20 gr friss élesztĂľ ...