sponsored links

Igen, igen, sikerĂźlt!

TehĂĄt, a nagy kalĂĄcs projekt tanulsĂĄgai egyelĂľre a kĂśvetkezĂľk:
- a tészta ne legyen kemény, inkĂĄbb olyan lĂĄgy, amit kézzel még jĂłl tudunk formĂĄzni, de nem ragad a tenyerĂźnkhĂśz.
- az élesztĂľ 60 deka lisztre szĂĄmĂ­tva ne legyen tĂśbb 2,5 dkg-nĂĄl, teljesen felesleges. A fenti kalĂĄcs tésztĂĄjĂĄt egy kilĂł lisztbĂľl, Ăśsszesen 1,5 dkg élesztĂľvel csinĂĄltam, ugyanis nem volt itthon tĂśbb (aztĂĄn kettévettem a tésztĂĄt, tehĂĄt ez cirka fél kilĂł lisztbĂľl készĂ­tett kalĂĄcs) Ha megfelelĂľ kĂśrĂźlményeket (kellemes meleget) biztosĂ­tunk az élesztĂľgombĂĄknak, akkor Ăľk nem ĂĄllnak ellen a természet szavĂĄnak, hanem szaporodnak. CsupĂĄn idĂľ kérdése, hogy mennyi idĂľ alatt dagad a tészta akkorĂĄra, amekkorĂĄra kell. Ha sok-sok élesztĂľvel dolgozunk, akkor hamar, ha kevéssel, akkor késĂľbb - bĂĄr nem sokkal.
- cifrĂĄzhatjuk Ă­gy-Ăşgy-amĂşgy, hogy tej helyett tejszĂ­n, egy tojĂĄs, két tojĂĄs, ennyi vaj, vagy annyi - ez a kalĂĄcs belsĂľ szerkezetét mĂłdosĂ­tja, foszlĂłsabb lesz, vagy nem, de hogy a kĂźlseje milyen, az a kidolgozĂĄson, a fonĂĄs szorossĂĄgĂĄn-lazasĂĄgĂĄn, illetve a pihentetésen mĂşlik.
Ezek utĂĄn akkor most mĂĄr bĂĄtran Ă­rom le, hogyan készĂźlt ez a kalĂĄcs.
A hozzĂĄvalĂłk: ...