Nincs is jobb a h?zi m?jp?st?tomn?l, ?n mondom. 

Meg az az igazs?g, hogy volt m?g egy 25 dkg-os ?r vajam, amit kar?csony el?tt nem sokkal vettem, ?s m?r musz?j volt elhaszn?lni. Enni ?nmag?ban m?r nemigen volt alkalmas, ez?rt tiszt?tott vajat k?sz?tettem egyr?szr?l, m?sr?szr?l pedig beleker?lt a m?jkr?mbe.

Hozz?val?k:

• 1/2 kg csirkem?j letiszt?tva, lebenyeire szedve
• 1 k?zepes fej v?r?shagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ev?kan?l gh? (tiszt?tott vaj)
• s?, frissen ?r?lt bors, kakukkf?
• 1 dl sz?raz vagy f?lsz?raz k?nny?, gy?m?lcs?s feh?rbor
• 12 dkg vaj
  

a tetej?re: 

• 15 dkg vajb?l k?sz?tett gh?
• kakukkf?lev?lk?k
  

A kock?kra v?gott v?r?shagym?t a gh?n kev?s s?val megdinszteltem a szeletekre v?gott fokhagym?val egy?tt egy serpeny?ben. Majd hozz?adtam a m?jat is, ?s nagy l?ngon megs?t?ttem folyamatos kever?s mellett. El?g k?r?lbel?l 5-7 perc s?t?s, hogy ne kem?nyedjen meg a m?j, de az?rt ?ts?lj?n. V?g?l s?ztam, borsoztam, k?r?lbel?l 1 te?skan?lnyi kakukkf?vet is adtam hozz?, ?s fel?nt?ttem a borral, amit szint?n nagy l?ngon els?t?ttem al?la. 

?ttettem a m?jat egy magasabb fal? l?bosba, ?s botmixerrel p?r?s?tettem a sima vajjal. Egy t?lba tettem, a tetej?t sz?pen elsim?tottam. H?t?be ker?lt ?gy f?l-egy ?r?ra, m?g eg?szen leh?lt, azt?n a kakukkf?lev?lk?kkel elkevert gh?t sz?pen lassan a tetej?re csurgattam. ?jfent h?t?szekr?nybe tettem, m?g a gh? is megszil?rdult rajta. K?zben k?sz?tettem hozz? egy ecetes hagym?t: a f?lkarik?kra v?gott v?r?s- ?s lilahagym?ra ?zl?s szerint ecetet tettem ?s s?t, ?s j?l ?tkevertem. ?rdemes ?llni hagyni p?r ?r?ra ezt is, ?s fogyaszt?s el?tt k?stolni: el?g ecet ker?lt-e r?, vagy s?? Ut?lag p?tolhat?, ?s nagyon j?l illik a m?jp?st?tomhoz, ak?rcsak p?ld?ul egy rozskeny?r pir?t?sk?nt.

Tipp: ez a p?st?tom k?sz?thet? ak?r sert?s- ak?r kacsa- vagy libazs?rral is. ?gy is nagyon finom lesz. Illetve ha kr?mesebb, l?gyabb ?llagot szeretn?nk, kev?s tejsz?nnel laz?that?.

Folytatás a blogon ... szellemafazekban.blogspot.com/2023/01...