Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kakaós torta - Apukám születésnapjára ?
sponsored links
Puha kakaós tészta, nagyon-nagyon finom, selymes kakaós krémmel. Szándékosan adtam ennek a tortának a "kakaós" nevet a "csokoládés" helyett, mert tele van jó sötét holland kakaóporral.
Saját ötletem alapján készítettem - most elõször... január 25-én Apukám születésnapjára. Azon az estén a szüleimnél vacsoráztunk kis családommal és ezzel a tortával köszöntöttük fel Papit (ahogy a kis szõke hercegem szólítja). A család összes tagja dicsérte, milyen isteni finom - fõleg a férjem, aki még 2 nap múltán is errõl beszélt - épp ezért tudom, hogy ez a torta sok családi ünnepre el fog még készülni. Szeretném, ha egyszer Ti is elkészítenétek szeretteitek születésnapjára, biztos vagyok benne, hogy nagy sikeretek lesz!
Hozzávalók a tésztához:
18 cm átmérõjû kapcsos tortaformához
5 tojás
10 dkg kristálycukor
3 dkg holland kakaópor
7 dkg finomliszt
A krémhez:
3 dl tej
2 dkg vaníliás pudingpor (20 g = fél tasaknyi)
5 dkg kristálycukor
10 dkg porcukor
5 dkg holland kakaópor
15 dkg vaj
+ a díszítéshez kakaópor
A pöttyös kerámia bögre és dombor mintás kerámia tányér megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:
www.pottyosotthon.hu
Elkészítés:
- A krémhez fél dl tejben simára keverjük a pudingport egy csészében. Egy lábasba öntjük a maradék tejet a cukorral, majd hozzáöntjük a simára kevert pudingport is és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sûrûre fõzzük. Majd a lábast hideg vízbe állítva, kevergetve teljesen kihûtjük! a krémet.
- A porcukrot a kakaóporral egy keverõtálba szitáljuk, hozzáadjuk a vajat és jól kihabosítjuk, végül összekeverjük a pudingporos krémmel. Lefedve betesszük a hûtõbe addig, míg elkészítjük a tésztát.
- A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket félig felverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és kemény habbá verjük (közben jól olvadjanak el benne a cukorszemcsék). Ekkor hozzáadjuk a tojássárgákat, melyeket jól elkeverünk a habban. Végül 2-3 adagban hozzászitáljuk a liszt + kakaópor keverékét is, de ekkor már óvatosan - nem törve a habot - keverjük össze.
- A tortaforma alját és oldalát is kibéleljük sütõpapírral és a tészta felét beleegyengetjük, majd elõmelegített 170 fokos légkeveréses sütõben kb. 12 percig sütjük (a sütési idõ csak tájékoztató jellegû, sütõtõl függõen eltérhet, ezért végezzünk tûpróbát). A megsült tésztát tegyük ki egy fatáblára vagy süteményrácsra hûlni, a tortaformát ismét béleljük ki sütõpapírral és a tészta másik felét ugyanígy süssük meg. (Még jobb, ha van 2 db 18 cm átmérõjû formánk és akkor egyszerre süthetjük a két tésztát.)
- Ha félig kihûlt a tészta, óvatosan húzzuk le róla a sütõpapírt és hagyjuk teljesen kihûlni!
- A krémbõl egy kis részt tegyünk félre a torta tetején lévõ díszítéshez, majd egy részével töltsük meg a tortát, ezután kenjük körbe az oldalát is. Nem kell szép simára simítani, maradjon rusztikus a torta oldala. A félretett krémet töltsük nyomózsákba és díszítsük fel vele a torta tetejét.
- Tegyük 1-2 órára a hûtõbe (vagy egy egész éjszakára is lehet). Tálalás elõtt szitáljunk a tetejére kakaóport.
Jó étvágyat!