Ez a sĂźti szerepel mĂĄr a gyĂťjteményes posztokban. Annak oka, hogy most mégis kĂźlĂśn is mejelentetem, az, hogy megtalĂĄltam a kézzel Ă­rott eredeti receptet. És dĂśbbenten szembesĂźltem vele, hogy az elmĂşlt évek alatt mennyire ĂĄtalakĂ­tottam. Úgyhogy elhatĂĄroztam, hogy most megint az eredetit sĂźtĂśm meg. De aztĂĄn mégsem, mert azért tapasztalatok csak gyĂťltek kĂśzben. Úgy tĂťnik, ezzel most sikerĂźlt megtalĂĄlnom a legjobb vĂĄltozatot, ami frissen ropog mint egy keksz (de nem tĂśrik bele az ember foga), késĂľbb pedig szépen megpuhul. A dĂ­szĂ­tés sajnos még mindig nem az erĂľsségem, mĂĄrmint, fĂľleg az a baj, hogy nem tudok megfelelĂľ ĂĄllagĂş cukros tojĂĄsfehérjét készĂ­teni. Mindig tĂşl vastagon fog és szétterĂźl... Ez aztĂĄn behatĂĄrolja a mintĂĄkat, pedig a lĂĄnyom Ăźgyes keze sok mindenre képes lenne és Ă­gy, hogy sĂśtétebb a tészta a kakaĂł miatt, a nagyobb kontraszt miatt lĂĄtvĂĄnyosabb is lehetne akĂĄr...

25 dkg mézet ĂśsszemelegĂ­tettem

15 dkg cukorral és

15 dkg vajjal. KĂśzben

50 dkg lisztet egy tĂĄlba szitĂĄltam, hozzĂĄ kevertem

1 teĂĄskanĂĄl szĂłdabikarbĂłnĂĄt ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/12/21/kaka...