Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Kakaós kalács
sponsored links
Kisült az idei húsvéti kalácsunk, most egy kakaós változat készült. Ahogy anyukám mondaná, a jóságtól kicsit kirepedt, de sebaj, ez az apró szépséghiba nem változtatott az ízén:-)
Hozzávalók 35x13 cm-es formához
A tésztához
500 g liszt
30 g élesztõ
20 g vaj
330-350 ml tej
3 evõkanál cukor
csipetnyi só
csipetnyi só
1 tojás
2 evõkanál meleg tej
1 evõkanál kakaópor
1 evõkanál kakaópor
A kenéshez
1 tojássárga
1 teáskanál tej
1 teáskanál tej
100 ml langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztõt. Tálba mérjük a többi hozzávalót (a két kanálnyi tej és a kakaópor kivételével), hozzáöntjük a megkelt élesztõt, és a maradék tejjel kelt tésztát dagasztunk.
Kettévesszük a tésztát, és az egyik felébe dolgozzuk a meleg tejben elkevert kakaóport. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük mindkét gombócot.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd a kakaós és a sima részt is kettéosztjuk.
Egyenként kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk belõlük. A sima lapokra egy-egy kakaósat terítünk, majd bejgliszerûen feltekerjük õket, végül az így kapott két rudat összefonjuk.
Vajjal vékonyan kikent formába tesszük a kalácsot és konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg a tészta teljesen ki nem tölti a tepsit. Ha nincs ilyen méretû tepsink, akkor kb. 25-30 perc a kelesztési idõ.
Lekenjük a tetejét a tejjel elkevert tojássárgájával és 180 fokos sütõben addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Kettévesszük a tésztát, és az egyik felébe dolgozzuk a meleg tejben elkevert kakaóport. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük mindkét gombócot.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületre borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd a kakaós és a sima részt is kettéosztjuk.
Egyenként kb. fél cm vastagságú téglalapot nyújtunk belõlük. A sima lapokra egy-egy kakaósat terítünk, majd bejgliszerûen feltekerjük õket, végül az így kapott két rudat összefonjuk.
Vajjal vékonyan kikent formába tesszük a kalácsot és konyharuhával letakarva addig kelesztjük, amíg a tészta teljesen ki nem tölti a tepsit. Ha nincs ilyen méretû tepsink, akkor kb. 25-30 perc a kelesztési idõ.
Lekenjük a tetejét a tejjel elkevert tojássárgájával és 180 fokos sütõben addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Langyosan szeleteljük.