KajszilekvĂĄros-kĂłkuszos piskĂłtafelfĂşjt fahĂŠjfagylalttal

JĂł pĂĄr hete annak, hogy felfĂşjtat kĂŠszĂ­tettem a maradĂŠk sĂĄrgabarackkal. MĂĄr elsĂľre is annyira Ă­zlett, hogy a kĂśvetkezĂľ nekifutĂĄsra mindenkĂŠpp le szerettem volna fotĂłzni. Napokkal kĂŠsĂľbb hozzĂĄ is fogtam megint, de a barackszezon elmĂşlta miatt friss gyĂźmĂślcs helyett baracklekvĂĄr kerĂźlt bele. Olyan jĂłl sikerĂźlt, hogy legszĂ­vesebben lefotĂłztam volna, de idĂľhiĂĄny miatt a fĂŠnykĂŠpezĂŠs a 2. alkalommal sem realizĂĄlĂłdott. AzĂłta pedig csak halasztĂłdott az ĂşjrasĂźtĂŠs. VĂŠgĂźl Anya nĂŠvnapja szolgĂĄltatta a jĂł apropĂłt arra, hogy ismĂŠt asztalra kerĂźljĂśn. EzĂşttal vĂŠgre lencsevĂŠgre kaptam a desszertet, amit most mĂŠg csokival is megbolondĂ­tottam, ill. ĂľzgerincformĂĄban sĂźtĂśttem. Szerintem Ă­gy jĂłval mutatĂłsabb ĂŠs finomabb lett. Anya is, mi is nagy ĂśrĂśmmel eszegettĂźk, ĂŠn pedig megĂĄllapĂ­tottam, hogy a fahĂŠjfagylalt nagyon jĂłl illik ehhez az illatos sĂźtemĂŠnyhez. :)
Mivel a desszert megĂśrĂśkĂ­ttetett, itt ĂŠs most vĂŠgre megmutathatom a legĂşjabb kedvencemet. :)

HozzĂĄvalĂłk 30x10,5x5 cm-es ĂľzgerincformĂĄhoz:

FelfĂşjthoz:
20 db babapiskĂłta (5 g/db) vagy maradĂŠk piskĂłta (pl. lekvĂĄros piskĂłtarolĂĄdbĂłl)
2 tojĂĄs
15 dkg mascarpone
8 dkg finomĂ­tatlan nĂĄdcukor darĂĄlva
4 dkg kĂłkuszreszelĂŠk
2 dkg tejszĂ­n Ă­zĂť pudingpor
0,5 dl tejszĂ­n
75 ml Portorico rum
10 dkg sĂĄrgabaracklekvĂĄr
kevĂŠs vaj a sĂźtĂŠshez
2 ek. kalĂĄcs- vagy zsemlemorzsa a szĂłrĂĄshoz

TetejĂŠre:
15 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ
kb. 3 dkg fehĂŠr csokolĂĄdĂŠ
1 szĂťk ek. napraforgĂłolaj

TĂĄlalĂĄshoz:
fahĂŠjfagylalt

elkĂŠszĂ­tĂŠs:

1. 17 db, rumba mĂĄrtott babapiskĂłtĂĄval kirakjuk a vajjal kikent, zsemlemorzsĂĄval beszĂłrt sĂźtĂľforma aljĂĄt ĂŠs oldalĂĄt Ăşgy, hogy a rumos oldalukkal felfelĂŠ legyenek (ha szĂźksĂŠges, a babapiskĂłtĂĄkat mĂŠretre vĂĄgjuk, hogy elfĂŠrjenek a sĂźtĂľformĂĄban), majd
   konyhai ecset segĂ­tsĂŠgĂŠvel a felĂźletĂźket megkenjĂźk a lekvĂĄrral.
2. A tojĂĄsokat a porcukorral robotgĂŠp segĂ­tsĂŠgĂŠvel kihabosĂ­tjuk, simĂĄra dolgozzuk a pudingporral, a kĂłkuszreszelĂŠkkel, majd elkeverjĂźk a mascarponĂŠval ĂŠs a tejszĂ­nnel. Az Ăśntet felĂŠt a lekvĂĄros-csokis piskĂłtĂĄra ĂśntjĂźk.
3. A krĂŠm kĂśzepĂŠn hosszĂĄban elhelyezzĂźk a megmaradt 3 db rumos babapiskĂłtĂĄt ? rumos oldalukkal felfelĂŠ ?, majd elosztjuk rajta az Ăśntet mĂĄsik felĂŠt. A kĂśzĂŠpen lĂŠvĂľ piskĂłtĂĄkat kicsit belenyomkodjuk a krĂŠmbe. (Nem baj, ha az Ăśntet kicsit tĂşlfolyik a babapiskĂłtĂĄn.)
4. A desszertet elþmelegített sßtþben kÊszre sßtjßk, majd a sßtþformåban hagyva tortaråcsra tesszßk Ês kihÝtjßk. Átfordítjuk egy vågódeszkåra, Ês leemeljßk róla a sßtþformåt.
5. Ecset segĂ­tsĂŠgĂŠvel kĂśrben, egyenletesen rĂĄkenjĂźk a vĂ­zgĂľz fĂślĂśtt megolvasztott, olajjal kevert csokolĂĄdĂŠt, majd a maradĂŠkot rĂĄĂśntjĂźk, ĂŠs kanĂĄllal rusztikusra mintĂĄzzuk. HĂťtĂľbe tĂŠve dermedni hagyjuk, majd olvasztott fehĂŠr csokolĂĄdĂŠval dĂ­szĂ­tjĂźk. IsmĂŠt hĂťtĂľbe tesszĂźk.
6. A kĂŠsz sĂźtemĂŠnyt tĂĄlcĂĄra fektetjĂźk, felszeleteljĂźk, ĂŠs a fahĂŠjfagylalttal egyĂźtt tĂĄlaljuk.

sßtÊsi hþfok: 180°C
sĂźtĂŠsi mĂłd: alul-felĂźl sĂźtĂŠs (alulrĂłl a 2. rĂĄcson)
sĂźtĂŠsi idĂľ: kb. 40 perc

Tipp:

A felfĂşjtat sĂźtĂľtĂĄlban is megsĂźthetjĂźk, Ă­gy nem kell szeletelni, hanem kanĂĄllal szedhetĂźnk belĂľle. ElsĂľ alkalommal ĂŠn is Ă­gy kĂŠszĂ­tettem.