Ha jĂłl emlékszem tavaly Ăľsszel voltunk JojĂłnĂĄl egyszer vacsorĂĄzni. JĂłl kinézte magĂĄnak Jamie Oliver konfitĂĄlt kacsĂĄjĂĄt. Mivel konfitĂĄlt, ezér konfitĂĄlĂłdott vagy fél napig, de nem is az a lényeg most. Olyannyira jĂłl sikerĂźlt hogy Évi azĂłta is emlegeti.

Én meg ahogy épp elmerengtem a minap, eszembe jutott nekem is hogy milyen jĂł is volt, meghogy milyen rég is ettĂźnk kacsĂĄt.

Az Ăľsszel felszolgĂĄlt klasszik sĂźltcomb lencsével vagy a jĂłl bevĂĄlt pĂĄrolt lilakĂĄposztĂĄval vĂĄltozatok szerintem kissé még koraiak, azokat inkĂĄbb meghagynĂĄm télre, mikor ropog a kandallĂłban tĂťz. MĂĄrha az ember nem egy 45 m2-es panelban lakik.

SzĂłval most inkĂĄbb valami kĂśnnyebb dolgot szerettem volna.

Locatelli fĂĄcĂĄnnal tĂśltĂśtt raviolli-ja vĂĄgta ĂĄt a gordiuszi csomĂłt. Kicsit csĂťrtem, csavartam, azaz a fĂĄcĂĄn ki, kacsacomb be és mĂĄr megis volt az alapĂśtlet. Nem egy rĂśvid mutatvĂĄny.

 

Kellbele ( 4 fĂľre, 12-16 db raviolli):

 

Kacsa

2 kacsacomb,

Tengeri sĂł, vagy ha van fĂťszersĂł (rozmaring, kakukkfĂť, bors, stb.) ...

sponsored links