Hetek Ăłta vĂĄgytam egy jĂł levesre, és bĂĄr mindenfélét készĂ­tettem is, és jĂłl is sikerĂźltek, de mindvégig hiĂĄnyérzetem maradt. Az elmĂşlt hétvégére készĂźlĂľdve egyre erĂľsebben ĂľrlĂľdtem ebben a problémahalmazban, mĂ­g jĂśtt a megvilĂĄgosodĂĄs: hĂşsgombĂłcbĂłl kell levest gyĂĄrtanom! Az alapgondolat utĂĄn mĂĄr minden vilĂĄgos volt, azt is tudtam, hogy kacsĂĄbĂłl kell: a piacon ĂĄrulnak kacsmell belsĂľ filét, amely legjobb erre a célra, hiszen ezen a részen végighĂşzĂłdik egy enyhén inas rész, amely alkalmatlannĂĄ teszi a hirtelen sĂźtésre, tĂśltelékbe viszont pont jĂł. ZsĂ­rtartalma viszont alacsony, ezért pĂłtolni kell. Ez a hĂşsrész mĂĄr nagyon bevĂĄlt nekem mĂĄs, hasonlĂł célra is, nagyon finom tĂśltikében, és gondolom, tĂśltĂśtt kĂĄposztĂĄban sem lehet rossz.

HozzĂĄvalĂłk (6 l)
- 750 g kacsmell belsĂľ filé
- 2 diĂłnyi kacsazsĂ­r
- zsemlemorzsa (kb. 2 szĂĄraz zsemlének megfelelĂľ mennyiség)
- 150 g gersli
- 2-3 tojĂĄs
- 1 1/2 kk rĂłmai kĂśmény, 1 tk feketebors
- 1 ek. finomra vĂĄgott petrezselyemzĂśld
- sĂł...

Folytatás a blogon ... lorien.blog.hu/2011/07/01/kacsagomboc...