Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Juhtúrós kapros tészta
sponsored links
Imádom az olasz tésztákat,mert nagyon gyorsan kifõzhetõek. Elõnye hogy nem kell leöblíteni õket és a tészta így teljesen átszívja a szószt. A juhtúrós kapros tészta kb. 20 perc alatt elkészíthetõ és sokkal finomabb mint a hagyományos magyar tésztákból készítenénk. Próbáljátok ki!
Hozzávalók:
25 dkg csavart olasz tészta
20 dkg juhtúró
10 dkg füstölt szalonna
1 csokor kapor
2 dl tejföl
1 kávéskanál só
Elkészítése:
A tésztát sós vízben kifõzzük, leszûrjük, és a kiolvasztott füstölt szalonna zsírján átforgatjuk.Ráöntjük a tejföllel, finomra vágott kaporral összekevert juhtúrókeveréket. Még egyszer átpirítjuk és szalonnatepertõvel megszórva tálaljuk.
Hogyan fõzzük ki az olasz száraztésztákat?
Durva sóval ízesített forrásban lévõ vízben fõzzük ki õket,de nem fõzzük szét! - hanem ?al dente?, azaz fogkeményre fõzzük. Ez típustól függõen nagyjából 5-10 perc. Ezután leszûrjük de nem öblítjük le se hideg se meleg vízzel csak úgy hagyjuk,majd az elkészített szósszal összekeverjük. 5-8 percig kevergetjük amíg a tészta minden oldala fel nem veszi a szószt,majd csak ezután tálaljuk.
Olaszok csak annyi tésztát készítenek el ,amit azonnal el is fogyasztanak.
Õk esküsznek arra hogy a tészta csak frissen jó.