sponsored links

IsmĂŠt kedvet kaptam a kifli sĂźtĂŠshez, de most ezĂşttal kiprĂłbĂĄltam a letekerĂľs vĂĄltozatot joghurtos tĂŠsztĂĄval. EgyszerĂťen abbahagyhatatlan. GyĂśnyĂśrĂťen le lehetett tekerni, foszlĂłs, az illata mennyei volt, a csĂźcske meg ropogĂłs... SzĂ­vesebben eszem reggelre egy kiflit, zsemlĂŠt vagy bĂĄrmilyen pĂŠksĂźtit, mint kenyeret csak kicsit azĂŠrt mĂŠgis macerĂĄsabb, Ă­gy nem sĂźthetek mindig ilyen finomakat. Sosem tudnĂĄnak elszakĂ­tani a kelt tĂŠsztĂĄkrĂłl ĂŠs nem is mondanĂŠk le rĂłluk.







Joghurtos-vajas kifli
HozzĂĄvalĂłk (8db-hoz):
300 g tk. tĂśnkĂśly bĂşzaliszt
150 g BL55 fehĂŠr liszt
50 g olvasztott vaj
50 g joghurt
kb. 2 dl langos tej
25 g ĂŠlesztĂľ
1 tk. cukor
2 kk. sĂł

+ vaj a kenĂŠshez

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A tej felĂŠhez morzsoljuk az ĂŠlesztĂľt ĂŠs keverjĂźk el egy teĂĄskanĂĄl cukorral. Hagyjuk 15 percig pihenni.
MĂŠrjĂźk ki a liszteket egy tĂĄlba, tegyĂźk hozzĂĄ a joghurtot, a sĂłt, mellĂŠ a felfuttatott ĂŠlesztĂľt ĂŠs a vajat. Dagasszunk belĂľle rugalmas tĂŠsztĂĄt Ăşgy, hogy folyamatosan adagoljuk hozzĂĄ a maradĂŠk tejet, nehogy lĂĄgy legyen.
KelesztĂľ tĂĄlba pihentessĂźk 30 percig, majd gyĂşrjuk ĂĄt finoman ĂŠs ismĂŠt 30 percre tegyĂźk vissza. VĂĄgjuk 8 egyenlĂľ rĂŠszre, formĂĄzzunk belĂľle golyĂłkat ĂŠs takarjuk le egy konyha ruhĂĄval 10-15 percre. Ez idĂľ alatt kel annyit ismĂŠt, hogy jĂłl formĂĄzhatĂł legyen.
Olvasszunk fel egy kis kocka vajat, ezzel fogjuk kenegetni.
NyĂşjtsuk ovĂĄlis alakĂşra. A felĂľlĂźnk esĂľ rĂŠszĂŠt hĂşzzuk szĂŠt oldal irĂĄnyba, ecsettel kenjĂźk meg a tĂŠsztĂĄt vĂŠkonyan vajjal, majd tekerjĂźk fel. MikĂśzben sodorjuk a felsĂľ rĂŠszĂŠt fogjuk meg ĂŠs hĂşzzuk kifele, Ă­gy sokkal tĂśbb rĂŠteg lesz. SĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsibe sorakoztassuk, majd letakarva kelesszĂźk duplĂĄjĂĄra. Kb. 20 perc.
Kenjßk meg a kiflik tetejÊt a maradÊk vajjal, majd tegyßk elþmelegített 200°C-os sßtþbe 15-20 percre.