Van egy perc, amikor gutaütötten áll a délután. Még a bogarak titkos, rejtett, parányi mozgása is megszûnik abban a pillanatban; megtorpan a munkálkodó természet; a teremtés a káosz szélén tántorog, az asszonyok pedig egy csepp nyállal a szájuk szélén felülnek az ágyban, az arcukra virágot hímzett a párna, fuldokolnak a hõségtõl és a bosszúságtól; és ezt gondolják: ?Még mindig szerda van Macondóban.? És akkor ismét lekuporodnak a sarokba, egybefonnak álmot és valót, és hallgatólagos szövetségként továbbszövik a suttogást, mintha a falu minden asszonya egy hatalmas vászonlepedõt szõne közös erõvel.

(G. G. MĂĄrquez)

Morzsás sült salátát akartam ma készíteni, de mivel igazi kerti salátát vettem, itthon derült ki, hogy bizony alaposan átnézendõ. Így nem tudtam egyben hagyni a szívét, úgyhogy leves lett belõle. Meg amúgy is volt egy nagy csokor kaprom is, amit el kellett már használni. Végül is, krémlevest bármibõl lehet fõzni, nem igaz? ?

2 kisebb fejes salĂĄta

1,8 l vĂ­z (ennek egy rĂŠsze nĂĄlam ma krumpli fĂľzĂľlĂŠ volt, de dobhattok bele egy zĂśldsĂŠgleves-kockĂĄt nyugodtan alaplĂŠ gyanĂĄnt)

6 gerezd fokhagyma

3 szĂĄl Ăşjhagyma zĂślddel egyĂźtt

1 nagy csokor friss kapor

sĂł

frissen ĂľrĂślt bors

2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

2 dl natĂşr joghurt (plusz egy kevĂŠs a dĂ­szĂ­tĂŠshez)

1 pĂşpos evĂľkanĂĄl liszt

1 teĂĄskanĂĄl kristĂĄlycukor

1 teĂĄskanĂĄl fehĂŠrborecet

Föltettem a vizet forrni, közben a salátát alaposan megmostam, és nagyobb kockákra vágtam. Mikor már gyöngyözött az alaplé, beletettem a salátadarabokat, a darabolt újhagymát, fokhagymát is, kaprot is, és sóztam, borsoztam, hagytam fõni 10 percig, aztán turmixoltam. Visszatettem a tûzre és kikevertem a habarást: a tojások sárgáját elkevertem a joghurttal, majd a liszttel is csomómentesre. (A tojás sárgája azért ajánlott a habarásba, mert így nem csapódik ki a levesben a joghurt. És sûríti is, krémesíti is.)

A levest levettem a tĂťzrĂľl, ĂŠs egy merĂľkanĂĄlnyit a habarĂĄssal jĂłl elkevertem, majd hozzĂĄadtam a leveshez, ĂŠs szintĂŠn alaposan elkevertem. MĂĄr nem tettem vissza a tĂťzre, csak Ă­zesĂ­tettem kevĂŠs cukorral, ecettel. (Ha visszatesszĂźk ĂŠs felforr, megfĂľ benne a tojĂĄs, ĂŠs az nem szĂŠp ĂŠs nem krĂŠmes habarĂĄs fog eredmĂŠnyezni.)

BĂĄrmilyen feltĂŠttel tĂĄlalhatĂł, dĂ­szĂ­thetjĂźk plusz joghurttal, olĂ­vaolajjal. Mi ĂśnmagĂĄban ettĂźk, tĂśkĂŠletes volt Ă­gy is. Hidegen is kitĂťnĂľ leves. (Ha eredetileg is hideg levesnek szĂĄnnĂĄm, akkor nem tennĂŠk lisztet bele, csak a tojĂĄssĂĄrgĂĄkkal elkevert joghurttal sĂťrĂ­tenĂŠm.)

sponsored links