sponsored links

Aki tud angolul, biztos ismeri a jerk kifejezést, ami nem tĂşl kedves, de ennek a csirkének semmi kĂśze hozzĂĄ. Jamaicai és afrikai eredetĂť étel, és a neve a spanyol "Charqui" szĂłbĂłl ered, ami szĂĄrĂ­tott hĂşst jelent, de egy mĂĄsik teĂłria szerint a "jerking" arra utal, hogy a hĂşst megszurkĂĄltĂĄk, hogy a pĂĄc jobban ĂĄtjĂĄrja. Régebben lĂĄttam ezt Rachel Ray mĂťsorĂĄban, rĂĄkerestem a neten is a receptre, ideĂĄlis recept a nyĂĄri grillpartikra. Ez  a mangĂłsalĂĄta fantasztikus kiegészĂ­tĂľje ennek az igazĂĄn fĂťszeres, lime-os szaftos hĂşsnak. De rizzsel is nagyon remek, vagy egy frissen sĂźlt kenyérrel, mĂĄrtogatva a finom szĂłszt. Elég sok hozzĂĄvalĂł kell a pĂĄchoz és 1-2 nap pĂĄcolĂĄsra szĂźksége van a hĂşsnak, ezt bele kell kalkulĂĄlni, aztĂĄn mĂĄr lehet is grillezni. Ez igen nagy mennyiség, 6-8 fĂľre bĂľven elég, étvĂĄgytĂłl fĂźggĂľen, én ennek csak harmadĂĄt készĂ­tettem el. 

HozzĂĄvalĂłk:
12 darab csirke, comb, szĂĄrny, mell (bĂľrĂśs) Ă­zlés szerint (nĂĄlam mellfilé)
A pĂĄchoz:
0.5 dl szĂłjaszĂłsz
3 ek. Tamari szĂłsz
3 ek. Worcestershire szĂłsz
0.8 dl almalé
4 lime leve
1 dl olivaolaj
1 ek. édes ĂľrĂślt paprika ...