A jap?nbirs kertekben ?s parkokban is el?fordul? el?g gyakori cserje. Val?j?ban kett? fajt eml?tenek a hazai kert?szeti forr?sok. Az alacsony termet? val?di jap?nbirset (Chaenomeles japonica) ?s magas bokorr? n?v? pomp?s jap?nbirset (Chaenomeles speciosa). 

Tavasszal s?t?tr?zsasz?n vir?gaikkal felt?n?k, ?sz v?g?re meg?r? term?seikre viszont m?r kev?ss? figyel?nk, nem is teremnek minden ?vben. ?n a magas termet? pomp?s jap?nbirsr?l sz?reteltem eddig, azt ismerem. A s?rga, kisebb almam?ret? ?s birsszer? term?sek rendk?v?l illatosak, v?ltozatosan, er?sebb vagy kev?ss? er?s citromos, ak?r parf?m?s illatuk is lehet. Nem jellemz?, hogy sokan haszn?ln?k a term?seket, pedig lehet. Ak?r szekr?ny- vagy szoba?llatos?t?s sz?ba j?het, de m?g jobb ?zest?k?nt haszn?lni. Nyersen nem ehet?, kem?ny ?s savany? a gy?m?lcs.  

A jap?nbirs b?r nem vadn?v?ny, ha enged?lyezett a gy?jt?get?s, akkor tiszta, nagyobb parkokb?l gy?jt?gethet? is ak?r, de lehet, hogy m?g jobb a szomsz?dt?l elk?rni. Okt?ber november t?j?ra be?r? gy?m?lcse nagyon savany? ugyan, de savany?t?k?nt, citrom helyett j?l haszn?lhat?. ?n legink?bb ?gy haszn?lom. Azt ?rj?k, magas a C-vitamintartalma. Savass?ga miatt sok?ig el?ll, frissen is reszelhet?, v?ghat?, de legyalulva vagy lereszelve megsz?r?tva is ugyan?gy haszn?lhat? te?kban, teakever?kekben, ?ztatott italokban, s?t lekv?rokba f?zve is. Al?bbiakban j? p?r p?lda erre k?pekben ?s IDE kattintva sz?vegesen is. 

Ezen k?v?l komp?t, bef?tt is f?zhet? bel?le, de ezeket nem pr?b?ltam, biztosan er?sen ?des?tve lesz ?lvezhet?. M?sok ?tletei alapj?n ?rdemes m?g kipr?b?lni gy?m?lcssajtk?nt f?zve, kand?rozva, savany?tott vagy p?rolt k?poszt?ba t?ve ?s lik?r?zes?t?k?nt is.

Folytatás a blogon ... erdokostolo.blogspot.com/2023/11/japa...