TulipĂĄn... pasztell-szĂ­nek... hĂşsvét... sĂźtemény.... és egy tradicionĂĄlis hĂ­resség. Az Ischler... A sĂźtemény a nevét egy vĂĄrosrĂłl, Bad Ischl-rĂľl kapta ami Salzburg tartomĂĄny hatĂĄrĂĄn, FelsĂľ-Ausztria déli részén talĂĄlhatĂł. A vĂĄros fénykorĂĄt 1849 és 1914 kĂśzĂśtt élte, mint Ferenc JĂłzsef hivatalos nyĂĄri rezidenciĂĄja, sĂľt Sissy hercegnĂľvel valĂł eljegyzésére is itt kerĂźlt sor 1853-ban. A csĂĄszĂĄr szĂźletésnapjĂĄt is rendszeresen itt Ăźnnepelték pompĂĄval és finom sĂźteményekkel. Az Ischlert elĂľszĂśr Richard Kurth, a Zauner cukrĂĄszda mestercukrĂĄsza készĂ­tette el Ferenc JĂłzsef tiszteletére még az 1850-es években. A cukrĂĄszda ma is mĂťkĂśdik, és természetesen Ischlert is lehet kapni. Van a hagyomĂĄnyos lekvĂĄrral tĂśltĂśtt, de van a habos, kĂĄvés Ă­zesĂ­tésĂť is. Kerek alakĂş az igazi arca, de gondoltam most szakĂ­tva hagyomĂĄnyokkal, szeletben készĂ­tem el. Remélem nem orrol meg rĂĄm odafentrĂľl a kitalĂĄlĂłja. SzĂĄmtalan receptĂşrĂĄja létezik, de azt hiszem a 3:2:1 arĂĄny, liszt-vaj-cukor az eredetije, diĂłval-mandulĂĄval keverve... Ja, és a savanykĂĄs lekvĂĄr ...

sponsored links