Minden egyes ételhez kaptunk egy részletes recept leĂ­rĂĄst. VĂĄltoztatĂĄs nélkĂźl a kĂśvetkezĂľek voltak
Paradicsomos/tejszĂ­nes tandoori csirke curry (dél India)
HozzĂĄvalĂłk: 60 dkg csirkemell, 2 ek vaj(!), 1 tk ĂľrĂślt fahéj, 5-6 babérlevél, 2 ek tandori masala fĂťszerkeverék, Panch Puren fĂťszerkeverék, vagy 1-1 kk koriandermag, egész bors, rĂłmai kĂśmény, kurkumapor, chilipor (vagy egész chili), 3-4 dl fĂľzĂľtejszĂ­n, 1 konzerv hĂĄmozott paradicsom, 1 ek paradicsompĂźré, 1 ek méz, 1 ek reszelt gyĂśmbér, 1 kk tamarind szĂłsz, sĂł
Nagyobb, széles, magas falĂş serpenyĂľben kĂśzepes lĂĄngon felhevĂ­tjĂźk a vajat, rĂĄszĂłrjuk a fahéjat, hozzĂĄadjuk a babért, és rĂśvid ideig egyĂźtt sĂźtjĂźk Ăľket. Félrerakjuk. EzutĂĄn elkészĂ­tjĂźk a fĂťszerkeveréket: mozsĂĄrban ĂśsszetĂśrjĂźk a fĂťszereket. EzutĂĄn tandoori masalĂĄt is adunk hozzĂĄ, amibĂľl bĂĄtran lehet tĂśbbet is. Az Ăşjra felrakott és felhevĂ­tett serpenyĂľben nagy lĂĄngon megpirĂ­tjuk az ĂśsszetĂśrt fĂťszerkeveréket. Kicsit le is éghet, de ne tĂşlsĂĄgosan! Erre reszeljĂźk a friss gyĂśmbért (meghĂĄmozzuk és kislyukĂş sajtreszelĂľn reszeljĂźk le), majd utĂĄna beledobjuk a felkockĂĄzott csirkemellet. Alaposan keverjĂźk Ăśssze, hogy jĂłl ...

sponsored links