MĂĄsfél éve kezdĂľdĂśtt a rajongĂĄsom az indiai éttermek irĂĄnt. Mirjam szĂźletése elĂľtt be is jĂĄrtuk a budapesti indiai éttermek javĂĄt, és sehol sem kellett csalĂłdnunk. Ahogy jĂśn a tavasz, lassan ismét kimozdulhatunk majd, de addig is a vasĂĄrnapi ebédbe csempésztĂźnk némi egzotikumot.

Azért nem a chicken korma elkészĂ­tését részletezem, mert bevallom, a kĂśnnyebbik utat vĂĄlasztottuk, mégpedig egy elĂľre elkészĂ­tett szĂłsz segĂ­tségével. A csirkemellek pirĂ­tĂĄsa nem volt nagy feladat, Ă­gy egy sajĂĄt alkotĂĄssal kellett megprĂłbĂĄlkoznom. Indiai kaja nekem elképzelhetetlen naan kenyér nélkĂźl, ezért - és mert nem rajongok a rizsért -belevĂĄgtam. De elĂľbb még vessĂźnk egy pillantĂĄst a szĂłsz cĂ­mkéjére. Az indiai marketing gyĂśngyszeme: a szĂłsz, ami versenytĂĄrsĂĄnĂĄl sokkal finomabb... Mondhatni: Testsieger, Gut (2.1)

Na de vĂĄgjunk bele, hogyan is készĂźlt a lakĂłtelepi kemencében autentikus naan kenyér. A naan irodalma megoszlik két fĂľbb mĂłdszer kĂśzĂśtt: sĂźtĂľben, illetve serpenyĂľben készĂźlt. Én végignéztem a receptek mellé csatolt képeket, és amelyik leginkĂĄbb hasonlĂ­tott az éttermekben lĂĄtott vĂĄltozatra, az lett a nyerĂľ. Így egy serpenyĂľs megoldĂĄsra szĂĄmĂ­tsatok.

HozzĂĄvalĂłk:

50 dkg liszt
fél kocka (kb. 2,5 dkg) élesztĂľ, 
1,5 dl natĂşr joghurt, 
2 evĂľkanĂĄl étolaj, 
1 mokkĂĄskanĂĄl sĂł ...

Folytatás a blogon ... apaakonyhaban.blog.hu/2012/03/04/indi...