Illatos karaj borskéregben sütve

2014-06-23

sponsored links

Van élet a paníron túl is?

Ezt pusztán azért írom, mert mi általában csirke fogyasztók vagyunk. Így ha karaj kerül a kezünk közé, az 90%-ban mindig rántott húsként végzi, mert Férj azt ?követeli?. Most nem hagytam idõt senkinek a gondolkodásra, egyben sült karajt szerettem volna, és el is készítettem. Finom mustármagos borskéregben, rozmaringgal és fokhagymával megdobálva. Nagyon fincsi lett, elsõ nap hasábbal, salátával ettük, másnaptól apró kockákra vágva már nem a saláta mellé, hanem bele kerül.

karaj borskéregben

Hozzávalók

1 kg karaj

1 ek méz

1 ek olíva olaj

2 ek mustár

3 tk só

1 ek mustármag

1 ek zöld bors

1 ek tarka bors

rozmaring

fokhagyma

kevés olíva olaj, víz

A karajról levagdostam minden nem oda való hártyát. Ezután a mézbõl, olajból, mustárból és sóból kikevertem neki egy fincsi pakolást, amivel jól be is dörzsöltem a hátát, oldalát, mindenét? A mustármagot, a zöld borsot és tarka borsot egy mozsárba tettem, és durvára törtem.

DSCF9882

Egy tányérra szórtam, és ebben meghempergettem a bekent karajt. Egy serpenyõben kevés olajat hevítettem, és a karajnak minden oldalát hirtelen lepirítottam. Tényleg csak kis ideig, hogy a bors ne égjen oda. Végül áttettem egy jénai tálba, köré dobáltam pár gerezd fokhagymát, 2 szál rozmaring ágat, picit még lelocsoltam olíva olajjal és egy kevés vizet öntöttem alá. (Kb. fél dl) Letakarva 2 órán át sütöttem 170 fokon. Majd levettem a jénai tetejét, a sütõt 200 fokra állítottam, és pirulásig sütöttem a karajt.

karaj borskéregben



Ihletet innen merítettem: http://goo.gl/E6z0YC

Gyertek Facebook-ra, hogy értesüljetek a friss bejegyzésekrõl! ;-)


Folytats a blogon ... hahopihe.cafeblog.hu/2014/06/23/illat...

sponsored links

Keres?s