Kisgyerekkoromban egy kedves barĂĄtnĂľm nagymamĂĄjĂĄval sĂźtĂśttĂźnk idĂľnként karĂĄcsony elĂľtt mézeskalĂĄcsot, Ăľ készĂ­tette a tésztĂĄt, mi szaggattuk, dĂ­szĂ­tettĂźk. Gimnazista éveim elején aztĂĄn kaptam valakitĂľl egy receptet és kiprĂłbĂĄltam egyedĂźl is a mézessĂźtést, ami olyan jĂłl sikerĂźlt, hogy karĂĄcsonyra azĂłta is én készĂ­tem a mézeskalĂĄcsot ipari mennyiségben az egész csalĂĄd szĂĄmĂĄra. Mindig ugyanazt a receptet hasznĂĄlom, mivel nagyon jĂłl bevĂĄlt: hamar ĂśsszeĂĄll, szépen szaggathatĂł, nem ragad, rĂśgtĂśn fogyaszthatĂł, nem lesz kemény, de finom ropogĂłs, az angol sĂłgorom azt mondta egyszer, hogy az én mézeskalĂĄcsom jobb, mint a gingerbread:) MĂĄr jĂłpĂĄr éve hĂşsvétra is sĂźtĂśk, a locsolĂłk tojĂĄs formĂĄjĂş mézeskalĂĄcsot kapnak (kĂźlĂśnbĂśzĂľ méretĂť kerek fém kiszĂşrĂłkat hajlĂ­tottam tojĂĄs alakĂşra, ezeket hasznĂĄlom évek Ăłta). ReginĂĄt kétéves kora Ăłta nagyon jĂłl be lehet vonni a sĂźtésbe, boldogan vĂĄlogatja a formĂĄkat, szaggatja és dĂ­szĂ­ti a tésztĂĄt. Most is egyĂźtt sĂźtĂśttĂźk, de tudtam, hogy a dĂ­szĂ­tésre a kicsi FlĂłra mellett mĂĄr nem fog sok idĂľm maradni, Ă­gy kitalĂĄltam, hogy ĂśnmagĂĄval dĂ­szĂ­tem a mézeskalĂĄcsot: a tojĂĄsformĂĄkra kisebb kiszaggatott ĂĄllatfigurĂĄkat tettem még nyersen (nagyon vékonyra nyĂşjtottam a tésztĂĄt), Ă­gy vidĂĄm, mintĂĄs tojĂĄsok lettek, amik mĂĄr egészen kevés dĂ­szĂ­téssel is jĂłl mutatnak - kalandos dolog félkézzel nyomni a tojĂĄsmĂĄzat zacskĂłbĂłl a mézeskalĂĄcsra, mikĂśzben a mĂĄsik kezemben a kisbabĂĄt tartom, aki ezalatt mindent megtesz, hogy megkaparintsa a zacskĂłt:).

HozzĂĄvalĂłk (én most csak fél adagot sĂźtĂśttem, de a teljes adag receptjét Ă­rom, amitĂľl az egész lakĂĄs tele lesz mézeskalĂĄccsal:)):

1 kg liszt (szoktam max. fele arĂĄnyban teljes kiĂľrlésĂťvel keverni), 35-40 dkg méz, 15 dkg (nĂĄd)cukor, 25 deka ...

sponsored links