Húsvéti linzer lemon curddel

2017-04-12

sponsored links








Ez a recept megjelent a Kifõztük magazinban is, az újság ingyenesen letölthetõ a weboldalról.

A tojás és a virág alakú kiszúrók a cookori webáruházból érkeztek.

A fotózáshoz használt háttér innen van.

Hozzávalók
a tésztához:
  • 45 dkg liszt
  • 30 dkg hideg vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 nagy biocitrom reszelt héja és kifacsart leve

a lemon curdhöz:
  • 2 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 1-2 biocitrom reszelt héja
  • 2 dl citromlé
  • 15 dkg cukor
  • 8 dkg vaj

a tetejére:
  • porcukor


Kis lábosban, kézi habverõvel, a vaj kivételével összekeverjük a lemon curd hozzávalóit, és takaréklángon besûrítjük. A tûzrõl levéve belekeverjük a vajat, és hûlni hagyjuk. Akit zavar benne a citromhéj, a krémet még melegen szitán áttörheti.
A tésztához elkeverjük a lisztet a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, és késes robotgépben a felkockázott hideg vajjal morzsásra dolgozzuk. (Gép híján kézzel, gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy a vaj ne olvadjon meg.) Hozzáadjuk a citromlét és a tojássárgáját, kézzel összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hûtõbe tesszük.
Bekapcsoljuk a sütõt 170 fokra, alsó-felsõ sütésmódban.
Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát, tojás- és virágformákkal kiszaggatjuk, a felét középen kis körrel kiszúrjuk. Mindet sütõpapíros tepsire sorakoztajuk,  és  10-12 perc alatt világosra sütjük. (Ügyeljünk rájuk, mert könnyen megégnek.)
Kihûlés után a lyukas linzerekre porcukrot szitálunk, majd lemon curddel kenve összeragasztjuk a párokat.

Folytats a blogon ... www.mohakonyha.hu/2017/04/husveti-lin...

sponsored links

Keres?s